Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наш контакты
WhatsApp
 
главный ресторанный
форум*
*по мнению участников ERF
26 марта 2024
санкт-петербург
отель санкт-петербург

24 июня 2024
Москва
novotel moscow city

Организаторы
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
*по мнению участников ERF
26 марта 2024
санкт-петербург
отель санкт-петербург

24 июня 2024
москва
novotel moscow city

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СПИКЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ
в Санкт-петербурге
Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar
СЕРГЕЙ КОЖАКОВ
Операционный управляющий
White Rabbit Family
МАРИНА БОГДАНОВА
Бренд-шеф FRESA'S
Restaurant Group: Marso
Polo, Tel Aviv, Saviv, Saviv Moscow

ТИМОФЕЙ
МИЛЮКОВ

Бренд-шеф FRESA'S
Restaurant Group: Sea, Signora, FRESA'S, KOI

СЕРГЕЙ ПОСТНИКОВ
Основатель и владелец ЧебурекМи,
Сеньор Денёр, диджитал-кофеен Yellow Door
АЛЕКСАНДР
ДОЛГОВ

Ресторатор, бизнес-гедонист, гастро-тревелер
ДМИТРИЙ
ЛЕВИЦКИЙ
Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY
(Breadway, The BARBARA,
Tribu, Encore cafe)

РУСЛАН
МУХАМЕТШИН

Совладелец ресторана Mr. Bo
ЭЛЬДАР
МУРАДОВ

Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и исполнительный директор Absolut
ИВАН
ПОПОВ

Собственник
ГК Ресторация

МАКСИМ ПЕЧНИКОВ
Коммерческий директор
DocsinBox

МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
СЕО компании Звук
Бизнес

СЕРГЕЙ
МАЙОРОВ

Межрегиональный
директор Дом.ру Бизнес
Северо-Запада

АНТОН
КАЗАРИН

Партнер Юридической группы «Совет»
АРТЕМ
ГАРДЕН
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY
(Breadway, The BARBARA,
Tribu, Encore cafe)
РУСЛАН
МУХАМЕТШИН
Основатель и владелец ЧебурекМи,
Сеньор Денёр, диджитал-кофеен Yellow Door
АЛЕКСАНДР
ДОЛГОВ
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь и исполнительный директор Absolut
ИВАН
ПОПОВ
Ресторатор, бизнес-гедонист, гастро-тревелер
ДМИТРИЙ
ЛЕВИЦКИЙ
Операционный управляющий
White Rabbit Family
МАРИНА БОГДАНОВА
Бренд-шеф FRESA'S
Restaurant Group: Marso
Polo, Tel Aviv, Saviv, Saviv Moscow
ТИМОФЕЙ
МИЛЮКОВ
Бренд-шеф FRESA'S
Restaurant Group: Sea, Signora, FRESA'S, KOI
СЕРГЕЙ ПОСТНИКОВ
Собственник
ГК Ресторация
МАКСИМ ПЕЧНИКОВ
Коммерческий директор
DocsinBox
МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
СЕО компании Звук
Бизнес
СЕРГЕЙ
МАЙОРОВ
Межрегиональный
директор Дом.ру Бизнес
Северо-Запада
АНТОН
КАЗАРИН
Партнер Юридической группы «Совет»
АРТЕМ
ГАРДЕН
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Совладелец ресторана
Mr. Bo
ЭЛЬДАР
МУРАДОВ
Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar
СЕРГЕЙ КОЖАКОВ
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 МАРТА 2024
Сергей Кожаков
Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar
ТЕМА: Лояльность гостей как главный актив любого ресторана
ТИМОФЕЙ МИЛЮКОВ
Марина Богданова
Эльдар Мурадов
Бренд-шеф FRESA'S Restaurant Group Marso Polo, Tel Aviv, Saviv, Saviv Moscow
Операционный управляющий
White Rabbit Family
Совладелец ресторана Mr. Bo
ТЕМА: Как сохранить команду
и повысить ее эффективность
ТЕМА: Эстетическая культура ресторанного бизнеса
в направлении гастрономических театров
ТЕМА: Успешный личный бренд для привлечения гостей в ресторан
Руслан Мухаметшин
Нина Филимонова
АЛЕКСАНДР ДОЛГОВ
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙ
Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encorecafe)
Директор по маркетингу самого большого фудмолла в России и в Европе «Вокзал 1853»
Дискуссионная панель с участием:


ОСНОВАТЕЛЬ И ВЛАДЕЛЕЦ ЧЕБУРЕКМИ, СЕНЬОР ДЕНЁР, ДИДЖИТАЛ-КОФЕЕН YELLOW DOOR И ЭКОСИСТЕМЫ POSTILLA
Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
ТЕМА: Эффективные инструменты маркетинга
ТЕМА: Дизайн ресторана:
как затраты
превратить в инвестиции
ТЕМА: Масштабирование ресторана и привлечение инвестиций
ТЕМА: Возлюби гостя,
как себя самого
11:50 - 12:15
ПЕРЕРЫВ
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
с 10:00 до 17:30
10:10 - 10:30
10:35 - 10:55
11:30 - 11:45
11:00 - 11:25
12:20 - 12:40
12:45 - 13:00
13:30 - 14:00
13:05 - 13:30
13:50 - 14:10
15:20 - 15:45
16:40 - 16:55
17:00 - 17:20
15:50 - 16:05
Антон Казарин
Межрегиональный директор Дом.ру Бизнес Северо-Запада
ТЕМА: Цифровые сервисы для увеличения среднего чека
и роста клиентского сервиса
МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
коммерческий директор DocsInBox
ТЕМА: Цифровая кулинария: Как ЕГАИС, «Честный знак»
и «Меркурий» трансформируют ресторанный опыт
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСВЕННОЕ СЛОВО
Сергей Майоров
CEO компании Звук Бизнес
ТЕМА: Музыка в заведении —
от атмосферы для гостей до цифровизации для ресторатора
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
ТЕМА: Назад в будущее: технологии, которые позволяют получить нечестные конкурентные преимущества
иван попов
Сооснователь
и исполнительный директор Absolut
16:10 - 16:35
СЕРГЕЙ ПОСТНИКОВ
Бренд-шефFRESA'S Restaurant Group Sea,
Signora, FRESA'S, KOI
АРТЕМ гарден
Партнер Юридической группы «Совет»
ТЕМА: С чего начинается франшиза
17:25 - 17:50
Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
Максима Печникова
СОБСТВЕННИК ГК РЕСТОРАЦИЯ
Василия Портнягина
АРТ-ДИРЕКТОР, ВЕДУЩий АРХИТЕКТОР DA-BUREAU
ДЖОНА УИЛАНА / JOHN WHELAN
ДИЗАЙНЕР, АРХИТЕКТОР THE GUILD OF SAINT LUKE
ДМИТРИЯ ЛЕВИЦКОГО
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙ
АЛЕКСАНДР ДОЛГОВ
Бизнес-гедонист, ресторатор, гастро-тревелер
Основатель и владелец ЧебурекМи, Сеньор Денёр, диджитал-кофеен Yellow door и др.
Лояльность гостей
как главный актив
любого ресторана
СЕРГЕЙ КОЖАКОВ
Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar
Бренд-шеф Marso Polo,
Tel Aviv, Saviv, Saviv Moscow
Операционный управляющий
White Rabbit Family
Совладелец ресторана Mr. Bo
Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encorecafe)
Директор по маркетингу самого большого фудмолла в России
и в Европе «Вокзал 1853»
ТИМОФЕЙ МИЛЮКОВ
МАРИНА БОГДАНОВА
ЭЛЬДАР МУРАДОВ
РУСЛАН МУХАМЕТШИН
НИНА ФИЛИМОНОВА
Возлюби гостя,
как себя самого
Дизайн ресторана: как затраты
превратить в инвестиции
Эстетическая культура ресторанного бизнеса
в направлении гастрономических театров
Успешный личный бренд
для привлечения гостей
в ресторан
Успешная концепция ресторана как «ключ»
к сердцу гостя
Эффективные инструменты маркетинга
11:50-12:15
14:00-15:00
15:05-15:15
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Как сохранить команду
и повысить ее
эффективность
Масштабирование ресторана и привлечение инвестиций
10:10-10:30
11:00-11:25
10:35-10:55
11:30-11:45
12:20-12:40
12:40-13:00
13:05-13:30
12:45-13:00
13:50-14:10
АНТОН КАЗАРИН
Межрегиональный директор
Дом.ру Бизнес Северо-Запада
Цифровые сервисы для увеличения среднего чека
и роста клиентского сервиса
МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
Коммерческий директор
DocsInBox
Цифровая кулинария: Как ЕГАИС, «Честный знак» и «Меркурий» трансформируют ресторанный опыт
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
26 МАРТА
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Музыка в заведении — от атмосферы для гостей до цифровизации для ресторатора
СЕРГЕЙ МАЙОРОВ
CEO компании Звук Бизнес
13:30-14:00
15:20-15:45
16:10-16:35
16:40-16:55
17:25-17:50
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Со-основатель и управляющий партнер Absolut
Назад в будущее:
технологии, которые
позволяют получить нечестные конкурентные преимущества
ИВАН ПОПОВ
Со-основатель
и исполнительный директор Absolut
15:50-16:05
Бренд-шеф Sea, Signora,
FRESA'S, KOI
СЕРГЕЙ ПОСТНИКОВ
17:00-17:20
Партнер Юридической группы «Совет»
АРТЕМ ГАРДЕН
С чего начинается франшиза
Дискуссионная панель с участием:
Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
Максима Печникова
СОБСТВЕННИК ГК РЕСТОРАЦИЯ
Василия Портнягина
АРТ-ДИРЕКТОР, ВЕДУЩий АРХИТЕКТОР
DA-BUREAU
ДЖОНА УИЛАНА / JOHN WHELAN
ДИЗАЙНЕР, АРХИТЕКТОР THE GUILD
OF SAINT LUKE
ДМИТРИЯ ЛЕВИЦКОГО
СПИКЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ
в москве
Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Председатель Координационного совета ФРиО
СЕРГЕЙ
МИРОНОВ
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и исполнительный директор Absolut
ИВАН
ПОПОВ
Первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»
ЕКАТЕРИНА АЛЕХИНА
Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica
МИРКО
ДЗАГО
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Создатель "Журнала Соль"
и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest
ИВАН
ГЛУШКОВ
Операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov
АЛЕНА
МИНИНА
Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
by Novikov
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Шеф-повар и партнер ресторана Christian
КРИСТИАН
ЛОРЕНЦИНИ
Бренд-шеф ресторанов
Butler, Buono
ДЖУЗЕППЕ
ДАВИ
Генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ
ЛАПТЕВ
Бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0,
I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана
ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ
Сооснователь
и управляющий
партнер Absolut
Директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST.
Обладатель двух звезд Miсhelin
АРТЕМ
ЕСТАФЬЕВ
Операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
ОЛЬГА
ЖАРОВА
АЛЕКСАНДР
ПИЧУГИН
Создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva.
Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»
Операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
ВЛАДИМИР
ЛОРИОНОВ
Первая в России женщина
шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»
ЕКАТЕРИНА АЛЕХИНА
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь и исполнительный директор Absolut
ИВАН
ПОПОВ
Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N
и La Fabbrica
МИРКО
ДЗАГО
Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Председатель Координационного совета ФРиО
СЕРГЕЙ
МИРОНОВ
Операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov
АЛЕНА
МИНИНА
Создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest
ИВАН
ГЛУШКОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
НАТАЛЬЯ
БИКБАЕВА
Шеф-повар и партнер ресторана Christian
КРИСТИАН
ЛОРЕНЦИНИ
Бренд-шеф ресторанов Butler, Buono
ДЖУЗЕППЕ
ДАВИ
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
Бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0,
I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана
ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ
Шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST.
Обладатель двух звезд Miсhelin
АРТЕМ
ЕСТАФЬЕВ
Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family
ОЛЬГА
ЖАРОВА
АЛЕКСАНДР
ПИЧУГИН
Создатель скандально известного бара NUDLES by IVLEEVA.Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»
Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family
ВЛАДИМИР
ЛОРИОНОВ
Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar
СЕРГЕЙ КОЖАКОВ
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 24 ИЮНЯ 2024
Иван Глушков
создатель «Журнала Соль»
и фестиваля «Соль Земли»,
декан лектория Novikov School,
соучредитель фестиваля BreakFest
ТЕМА: Локальная
гастрономия, локальный
продукт
Эльдар Мурадов
Совладелец ресторана Mr. Bo
ТЕМА: Успешный личный бренд для привлечения гостей в ресторан
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙ
Дискуссионная панель с участием:


Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
ТЕМА: Дизайн ресторана:
как затраты
превратить в инвестиции
ТЕМА: Возлюби гостя,
как себя самого
14:00 - 15:00
ОБЕД
с 10:00 до 17:00
15:20 - 15:40
12:20 - 12:40
12:45 - 13:00
13:30 - 14:00
13:05 - 13:30
МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
коммерческий директор DocsInBox
ТЕМА: Цифровая кулинария: Как ЕГАИС, «Честный знак»
и «Меркурий» трансформируют ресторанный опыт
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
Максима Печникова
СОБСТВЕННИК ГК РЕСТОРАЦИЯ
Василия Портнягина
АРТ-ДИРЕКТОР, ВЕДУЩий АРХИТЕКТОР DA-BUREAU
ДЖОНА УИЛАНА / JOHN WHELAN
ДИЗАЙНЕР, АРХИТЕКТОР THE GUILD OF SAINT LUKE
ДМИТРИЯ ЛЕВИЦКОГО
Дмитрий Париков
бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя»,
I Like Wine, I Like Grill, Beer&Brut,
бизнес-партнер Владимира
Перельмана
ТЕМА: Тренды и тенденции
в ресторанном бизнесе
Кристиан Лоренцини
шеф-повар и партнер
ресторана Christian
ТЕМА: Успешная концепция
ресторана как «ключ»
к сердцу гостя»
Артем Естафьев
ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА ВЫСОКОЙ
КУХНИ ARTEST. ОБЛАДАТЕЛЬ ДВУХ ЗВЕЗД MIсHELIN
ТЕМА: Сокрытые вкусы: Не имея связи
с прошлым, трудно поверить
в существование будущего

Алексей Пашкевич
генеральный директор SimulationX. Разработка
симуляторов для ресторанов и кухонь.
ТЕМА: Как более точно рассчитать
штат персонала ресторана или кухни
и спрогнозировать возможный
критический перегруз
Сергей Миронов
ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Председатель Координационного совета ФРиО
ТЕМА: Масштабирование ресторана
и привлечение инвестиций
Николай Лаптев
руководитель отдела продаж корпоративным
клиентам Москвы и МО Дом.ру Бизнес
ТЕМА: Цифровые сервисы для
увеличения среднего чека
и роста клиентского сервиса
Алена Минина
операционный директор
УК Pro.Хинкали by Novikov
ТЕМА: Особенности построения
и управления успешными сетевыми
форматами на примере ресторанов
Pro.хинкали by NOVIKOV"
Мирко Дзаго
шеф-повар ресторанов Onest, «Аист»,
упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф
Bro&N и La Fabbrica
ТЕМА: Эстетическая культура
ресторанного бизнеса
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
сооснователь и управляющий партнер Absolut
ТЕМА: Назад в будущее: технологии,
которые позволяют получить
нечестные конкурентные преимущества
СЕКЦИЯ
«‎УПРАВЛЕНИЕ»‎
СЕКЦИЯ
«ШЕФ-ПОВАРА»‎
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
генеральный директор
проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
by Novikov
ТЕМА: ФИНАНСОВАЯ
модель – как не вылететь
в трубу
Ольга Жарова
Операционный управляющий
ресторанного альянса
White Rabbit Family
ТЕМА: Как повысить уровень
сервиса и гостеприимства
16:10 - 16:35
Александр Пичугин
СОЗДАТЕЛЬ СКАНДАЛЬНО
ИЗВЕСТНОГО БАРА NUDLES BY IVLEEVA
Управляющий партнер Сергея
Жукова, сеть караоке-рюмочных
«ЕВГЕНИЧ».
ТЕМА: привлечение новых
гостей и продвижение
через блогеров
ЭДУАРД АРХИПОВ
Шеф-повар, гранд-кафе "Шануар"
ТЕМА: Фудкост - оптимизация
расходов
15:45 - 16:05
10:10 - 10:30
11:00 - 11:25
10:35 - 10:55
11:30 - 11:45
13:10 - 13:35
12:50 - 13:05
13:40 - 13:55
Иван Попов
сооснователь и исполнительный
директор Absolut
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
МОСКВА
Джузеппе Дави
бренд-шеф ресторанов Butler, Buono
ТЕМА: СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ: КАК
СДЕЛАТЬ УСПЕШНЫМ
И МОДНЫМ КЛАССИЧЕСКИЙ
РЕСТОРАН
12:00 - 12:45
ПЕРЕРЫВ
МИРКО ДЗАГО
ИВАН ГЛУШКОВ
Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде Miсhelin, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica
Создатель «Журнала Соль» и фестиваля «Соль Земли», декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest.
Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета ФРиО.

Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family
Шеф-повар, гранд-кафе "Шануар"
СЕРГЕЙ МИРОНОВ
АЛЕКСАНДР ПИЧУГИН
ОЛЬГА ЖАРОВА
Эстетическая культура ресторанного бизнеса
Масштабирование ресторана
и привлечение инвестиций
Привлечение новых гостей и продвижение через блогеров
Как повысить уровень сервиса и гостеприимства
12:00-12:45
14:00-15:00
15:05-15:15
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Локальная гастрономия, локальный продукт
10:10-10:30
11:00-11:25
10:35-10:55
11:30-11:45
13:10-13:35
12:50-13:05
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО Дом.ру Бизнес
Цифровые сервисы для увеличения среднего чека
и роста клиентского сервиса
АЛЕНА МИНИНА
Операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov
Особенности построения и управления успешными сетевыми форматами на примере ресторанов Pro.хинкали by NOVIKOV"
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
МОСКВА
Как более точно рассчитать штат персонала ресторана или кухни
и спрогнозировать возможный критический перегруз
АЛЕКСЕЙ ПАШКЕВИЧ
Генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
15:20-15:40
15:45-16:05
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Со-основатель и управляющий партнер Absolut
Назад в будущее:
технологии, которые
позволяют получить нечестные конкурентные преимущества
ИВАН ПОПОВ
Со-основатель
и исполнительный директор Absolut
13:40-13:55
16:10-16:35
Генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Финансовая модель – как
не вылететь в трубу
СЕКЦИЯ
«УПРАВЛЕНИЕ»

ДМИТРИЙ ПАРИКОВ
Бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана
15:05-15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Тренды и тенденции в ресторанном бизнесе
15:20-15:40
15:45-16:05
Шеф-повар и партнер
ресторана Christian
КРИСТИАН ЛОРЕНЦИНИ
Успешная концепция ресторана как «ключ»
к сердцу гостя
СЕКЦИЯ
«ШЕФ-ПОВАРА»

ЭДУАРД АРХИПОВ
Фудкост - оптимизация расходов
16:40-17:00
16:10-16:35
24 ИЮНЯ
ДЖУЗЕППЕ ДАВИ
Бренд-шеф ресторанов
Butler, Buono
Стратегия развития: как сделать успешным и модным классический ресторан
Создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
место проведения
Отель Санкт-Петербург
место проведения
nOVOTEL MOSCOW CITY
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ПАРТНЁР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЁР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Виталий Выграненко
    Блогер, автор самой крупной сетки телеграм каналов по Санкт-Петербургу
  • Александра Нусс
    Trevel-блогер, организатор мероприятий
  • Компаниец Анастасия
    Гастроблогер из Санкт-Петербурга
  • Яна Камберович
    Ресторатор, гастрожураналист, бизнес-консультант
  • Сергей Денисов
    Ресторанный гид, блогер
  • Валерия Малахова
    Сомелье , винный блогер
  • Нина Лайдинен
    Блогер в сфере бьюти-новинок и ресторанам Санкт-Петербурга
  • Алиса Линева
    Блогер в beauty-сфере и ресторанов Санкт-Петербурга
  • Марина Слаква
    Блогер
  • Алексей Герман
    Блогер
  • Нелли Леонтьева
    Блогер, организатор мероприятий
  • Роберта Коротан
    Гид по современному Петербургу, блогер
  • Елена Середкина
    Блогер
  • Анастасия Григорьева
    Модель, food/beauty bloger
  • Ирина Гнилицкая
    FOOD БЛОГЕР
  • Светлана Беляева
    HR фрилансер, сервис-тренер
  • Дарья
    Черепанова
    FOOD БЛОГЕР
  • Елизавета Ширшова
    Управляющая ресторана, блогер в сфере общепита