Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наш контакты
WhatsApp
 
главный ресторанный
форум*
Организаторы
стать партнёром
*по мнению участников ERF
17 ФЕВРАЛЯ 2025
нОВОСИБИРСК
Doubletree by hilton
19 марта 2025
Санкт-петербург
отель санкт-петербург
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano
21 октября 2025
Краснодар
25 ноября
москва
Novotel Moscow City
29 апреля 2025
нижний новгород
27 мая 2025
ЧЕЛЯБИнСК
24 июня 2025
казань
Korston Club Hotel
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
стать партнёром
*по мнению участников ERF
21 октября 2025
краснодар
25 ноября 2025
москва
novotel moscow city

17 ФЕВРАЛЯ 2025
НОВОСИБИРСК
Doubletree by hilton
19 марта 2025
санкт-петербург
отель санкт-петербург

29 апреля 2025
нижний новгород

27 мая 2025
челябинск

24 июня 2025
казань
Korston Club Hotel
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ
И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА
И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в новосибирске
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

АЛЕКСЕЙ
ПОЛЯКОВ
ЕЛЕНА
НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
Бренд-шеф DNK Food
ИГОРЬ
СТОЛЯРЕНКО
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА
БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР
БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
АНДРЕЙ
ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
Вицепрезидент федерации рестораторов и отельеров России
в Сибири, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор,
Президент НАК по СФО
НИКОЛАЙ
ИЛЬИН
Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
by Novikov
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
ЯНА
ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar
ФРАНСУА
ФУРНЬЕ
АЛЕКСАНДР
ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Владелец и шеф ресторана Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup
Директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф
и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских

ВЛАДИМИР
БУРКОВСКИЙ
АЛЕКСЕЙ
ПОЛЯКОВ
Сооснователь сети кафе
«Завтра, Кать»
и кондитерских «Тортишная»

Директор по маркетингу
проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА
БУРКОВСКАЯ
АНДРЕЙ
ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро
ЕЛЕНА
НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»

ИГОРЬ
СТОЛЯРЕНКО
Бренд-шеф DNK Food
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ФРАНСУА
ФУРНЬЕ
Владелец и шеф ресторана
Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
АЛЕКСАНДР
ИЛЬИН
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
НИКОЛАЙ
ИЛЬИН
Вицепрезидент федерации рестораторов и отельеров России
в Сибири, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор,
Президент НАК по СФО
ЯНА
ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ФРАНСУА ФУРНЬЕ
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
владелец и шеф ресторана Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup

Co-founder и Эксперт компании
Open Service
ТЕМА: Локальная гастрономия, локальный продукт
ТЕМА: Финансовое управление рестораном. как привести цифры в порядок
АЛЕКСАНДР ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
ТЕМА: Система лояльности ресторана. Примеры и Провалы

ТЕМА: Коллаборации
и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?

Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
Ксения Баранова
12:00 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:10 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
ТЕМА: Управление ФОТ
бренд-шеф DNK Food
ИГОРЬ СТОЛЯРЕНКО
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЯНА ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории
«Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar

ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
алексей поляков
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

ТЕМА: делегирование как ключ
к масштабированию бизнеса
ТЕМА: как шефу открыть
свой ресторан
Бренд шеф и сооснователь гастробистро Una
андрей ли
ТЕМА: Персонал, как растить качественные кадры в условиях их полного дефицита
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 17 ФЕВРАЛЯ 2025
ЕЛЕНА НОСОВА
бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов«Перчини»
ТЕМА: Привлечение новых
гостей: эффективные каналы продвижения
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Лояльность гостей
и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:35 - 17:00
16:10 - 16:30
15:20 - 15:40
15:45 - 16:05
12:35 - 12:55
13:00- 13:20
13:25 - 13:45
15:20 - 15:40
13:50 - 14:10
11:30 - 11:50
11:05 - 11:25
10:40 - 11:00
10:10 - 10:35
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»

КСЕНИЯ БАРАНОВА
Коллаборации и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?

Система лояльности ресторана. Примеры и Провалы

АЛЕКСАНДР ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
Привлечение новых гостей: эффективные каналы продвижения
ЕЛЕНА НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»
14:10-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
12:00-12:30
ПЕРЕРЫВ
НОВОСИБИРСК
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АНДРЕЙ ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
17 ФЕВРАЛЯ
Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
ЯНА ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара
Poke Top и Aperol bar
Владелец и шеф ресторана Pardon my french, основатель группы компаний PMF restogroup
ФРАНСУА ФУРНЬЕ
Локальная гастрономия, локальный продукт
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании
Open Service
Финансовое управление рестораном. как привести цифры в порядок
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Лояльность гостей и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
АЛЕКСЕЙ ПОЛЯКОВ
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

Делегирование как ключ
к масштабированию бизнеса

Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ИГОРЬ СТОЛЯРЕНКО
Бренд-шеф DNK Food
Управление ФОТ
Как шефу открыть
свой ресторан
Персонал, как растить качественные кадры в условиях их полного дефицита
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:50-14:10
16:35-17:00
16:10-16:30
15:45-16:05
15:20-15:40
13:25-13:45
13:00-13:20
12:35-12:55
11:30-11:50
11:05-11:25
10:40-11:00
10:10-10:35
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
В НОВОСИБИРСКЕ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В НОВОСИБИРСКЕ
ПАРТНЁРЫ В НОВОСИБИРСКЕ
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в санкт-петербурге
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Генеральный директор ресторанов «Сыроварня»
ПАВЕЛ
ПОТАТУРОВ
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
ДЕНИС
НАЗАРОВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Первый заместитель генерального управляющего.
Рестораны Арама Мнацаканова
АННА
ЖАРОВА
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
АЛЕКСЕЙ
АЛЕКСЕЕВ
Сооснователь компании
Bona People (рестораны Bona, Lalaki Склад 22, Must, Matilde)
ДЕНИС
СКОРНЯКОВ
Директор по маркетингу ресторана AGA, концептуальный директор AGNA GROUP
СЕВИЛЬ
АСКЕРОВА
Сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU
АНАСТАСИЯ
РЕШЕТНИКОВА
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
ОЛЕСЯ
ЕФРЕМОВА
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
Эксперт DocsInBox
Эксперт по клиентскому опыту и контролю качества Absolut
Ключевой менеджер 2ГИС
АРТЁМ
КАМАЛОВ
Генеральный директор компании Интеллит
Максим Кондратенко
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Основатель Товеко - агрегатор отзывов
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
ОЛЕСЯ
ЕФРЕМОВА
Эксперт по клиентскому опыту и контролю качества Absolut
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
СЕВИЛЬ
АСКЕРОВА
Директор по маркетингу ресторана AGA, концептуальный директор AGNA GROUP
Сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU
АНАСТАСИЯ
РЕШЕТНИКОВА
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
Основатель Товеко -
агрегатор отзывов
Генеральный директор ресторанов «Сыроварня»
ПАВЕЛ
ПОТАТУРОВ
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
ДЕНИС НАЗАРОВ
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Первый заместитель генерального управляющего.
Рестораны Арама Мнацаканова
АННА
ЖАРОВА
АЛЕКСЕЙ
АЛЕКСЕЕВ
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
Сооснователь компании
Bona People (рестораны Bona, Lalaki Склад 22, Must, Matilde)
ДЕНИС
СКОРНЯКОВ
Эксперт DocsInBox
ВЛАДИСЛАВ
СКОРОДУМОВ
Ключевой менеджер 2ГИС
АРТЁМ
КАМАЛОВ
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
Севиль Аскерова
Основатель Товеко - агрегатор отзывов

Директор по маркетингу РЕСТОРАНА AGA
ТЕМА: Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией и собирать обратную связь гостей
ТЕМА: Эстетическая культура ресторанного бизнеса
ТЕМА: Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
ТЕМА: Манифест вкуса:
ресторан как живой организм ценностей и миссий
Сооснователь компании Bona People (рестораны Bona, Lalaki,
Склад 22, Must, Matilde)
денис скорняков
ТЕМА: Как ресторанам привлекать клиентов из геосервисов
ключевой менеджер 2ГИС
Артём Камалов
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Маркировка в 2025 году
для HoReCa: важные изменения

эксперт DocsInBox
ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
12:10 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ОЛЕСЯ ЕФРЕМОВА
эксперт по клиентскому опыту и контролю качества Absolut

ТЕМА: Лицензия на прибыль.
От зоопарка технологий к технологиям на службе бизнеса
ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
ДЕНИС НАЗАРОВ
Максим Кондратенко
Генеральный директор компании Интеллит
ТЕМА: Организация собственной доставки
для кафе и ресторанов
ТЕМА: Управление
ресторанами на основе аналитических данных
первый заместитель генерального управляющего. Рестораны Арама Мнацаканова

АННА ЖАРОВА
ТЕМА: Как превращать официантов в управленцев?
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 19 МАРТА 2025
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
ТЕМА: Как управлять разными брендами в одной локации
ТЕМА: Тренды и тенденции развития ресторанного
бизнеса 2025
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕВ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Тренды в HoReCa
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
17:15 - 17:35
16:50 - 17:10
17:40 - 18:00
АНАСТАСИЯ РЕШЕТНИКОВА
сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU
ТЕМА: Как создавать коллаборации, о которых говорят
16:25 - 16:45
16:05 - 16:20
15:20 - 15:40
15:45 - 16:00
12:35 - 12:55
13:00- 13:15
13:20 - 13:40
15:20 - 15:40
13:45 - 14:00
11:25- 11:45
11:50 - 12:10
11:00 - 11:20
Павел Потатуров
генеральный директор ресторанов «Сыроварня»
ТЕМА: Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
10:35 - 10:55
10:10 - 10:30
Эксперт DocsInBox

ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
Маркировка в 2025 году для HoReCa: важные изменения

Эстетическая культура ресторанного бизнеса

СЕВИЛЬ АСКЕРОВА
Директор по маркетингу
ресторана AGA
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать
и мотивировать команду кухни

Сооснователь компании Bona People (рестораны Bona, Lalaki, Склад 22, Must, Matilde)
ДЕНИС СКОРНЯКОВ
Манифест вкуса: ресторан как живой организм ценностей и миссий

Ключевой менеджер 2ГИС
АРТЕМ КАМАЛОВ
Как ресторанам привлекать клиентов из геосервисов

Как управлять разными брендами в одной локации
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi

АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕВ
Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2025

12:10-12:30
ПЕРЕРЫВ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АННА ЖАРОВА
Первый заместитель генерального управляющего. Рестораны Арама Мнацаканова

19 МАРТА
Лицензия на прибыль.
От зоопарка технологий
к технологиям на службе бизнеса
ОЛЕСЯ ЕФРЕМОВА
Эксперт по клиентскому опыту и контролю качества Absolut
Основатель Товеко - агрегатор отзывов
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией
и собирать обратную связь гостей

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Тренды в HoReCa
ДЕНИС НАЗАРОВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
Успешная концепция ресторана
как «ключ» к сердцу гостя
МАКСИМ КОНДРАТЕНКО
Генеральный директор компании Интеллит
Организация собственной доставки для кафе и ресторанов

Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Управление ресторанами на основе аналитических данных
Как превращать официантов в управленцев?
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:45-14:00
15:45-16:00
15:45-16:05
16:05-16:20
15:20-15:40
13:20-13:40
13:00-13:15
12:35-12:55
11:25-11:45
11:50-12:10
11:00-11:20
Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
Генеральный директор ресторанов «Сыроварня»
ПАВЕЛ ПОТАТУРОВ
10:35-10:55
10:10-10:30
17:15-17:35
16:50-17:10
17:40-18:00
Как создавать коллаборации, о которых говорят

АНАСТАСИЯ РЕШЕТНИКОВА
Сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU
16:25-16:45
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
ПАРТНЁРЫ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в нижнем новгороде
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)
КСЕНИЯ
БАРАНОВА
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
Бренд-шеф ресторанов
«Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park - Bistro
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
ИЛЬЯ
РУССКИХ
Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA
АЛЕКСАНДР
НИКОЛАЕНКО
Шеф-повар и идеолог ресторана «19»
ЕКАТЕРИНА
ПОКРОВСКАЯ
Управляющая ресторана Yale
Операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо»
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
Основатель Товеко - агрегатор отзывов

ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ПЁТР
РЕПКИН

Бренд директор ТМ Тайгета
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
Основатель Товеко -
агрегатор отзывов
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
КСЕНИЯ
БАРАНОВА

Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Бренд-шеф ресторанов
«Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park - Bistro
Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA
ИЛЬЯ
РУССКИХ
Шеф-повар и идеолог ресторана «19»
АЛЕКСАНДР
НИКОЛАЕНКО
Управляющая ресторана Yale
ЕКАТЕРИНА ПОКРОВСКАЯ
Операционный директор в компании BerezkaGroup.
Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (6 брендов, 6 проектов)

МАРИНА
СТЕПАНОВА
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Бренд директор ТМ Тайгета
ПЁТР
РЕПКИН
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
Основатель Товеко - агрегатор отзывов

ТЕМА: Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией и собирать обратную связь гостей
ТЕМА: как работать с локальными продуктами на открытом огне
Шеф-повар и идеолог ресторана «19»
АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕНКО
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Лицензия на прибыль. Технологии на службе бизнеса
сооснователь и управляющий
партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
12:10 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:10 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ПЁТР Репкин
Бренд директор ТМ Тайгета

ТЕМА: КАК НЕ ОТРАВИТЬ
ГОСТЯ В РЕСТОРАНЕ
ТЕМА: Коллаборации и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?
директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (NOVIKOV GROUP)

КСЕНИЯ БАРАНОВА
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ТЕМА: Ресторанные финансы: Как внедрение технологий помогает контролировать затраты и доходы?
ТЕМА: Экономика скрытых манипуляций в управлении ресторанами : как сократить ФОТ, сохранив продуктивность
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKaf
ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
ТЕМА: Свободные и любопытные. Как выстраивать HR-бренд, работая с новым поколением
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 29 АПРЕЛЯ 2025
ЕКАТЕРИНА ПОКРОВСКАЯ
ИЛЬЯ РУССКИХ
Управляющая ресторана Yale
Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA

ТЕМА: УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
ТЕМА: Кухня будущего:
как вырастить новое
поколение поваров
ТЕМА: Стандарты vs персонализация: почему гибкость в обучении
сотрудников — будущее
ресторанного бизнеса
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO

МАРГАРИТА ТИШКИНА
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала
Бренд-шеф ресторанов «Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park – Bistro

ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Тренды в HoReCa
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:25 - 16:45
16:50 - 17:10
16:05 - 16:20
15:20 - 15:40
15:45 - 16:00
12:35 - 12:55
13:00- 13:15
13:20 - 13:40
15:20 - 15:40
13:45 - 14:05
11:25- 11:45
11:50 - 12:10
11:00 - 11:20
МАРИНА СТЕПАНОВА
Операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо»

ТЕМА: Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок?

10:35 - 10:55
10:10 - 10:30
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Как не отравить гостя в ресторане
Шеф-повар и идеолог ресторана «19»
АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕНКО
Как работать с локальными продуктами на открытом огне
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Ресторанные финансы: Как внедрение технологий помогает контролировать затраты и доходы?
Успешная концепция ресторана
как "ключ" к сердцу гостя
Кухня будущего: как вырастить новое поколение поваров
ЕКАТЕРИНА ПОКРОВСКАЯ
ИЛЬЯ РУССКИХ
Управляющая ресторана Yale
Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA
14:10-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Бренд-шеф ресторанов «Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park – Bistro
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
Поиск, мотивация и удержание персонала
12:10-12:30
ПЕРЕРЫВ
НИЖНИЙ НОВГОРОД
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
29 АПРЕЛЯ
Лицензия на прибыль. Технологии на службе бизнеса
ПЁТР РЕПКИН
Бренд директор ТМ Тайгета
Основатель Товеко - агрегатор отзывов
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией
и собирать обратную связь гостей

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Тренды в HoReCa
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (NOVIKOV GROUP)
Коллаборации и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?
МАРГАРИТА ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Стандарты vs персонализация: почему гибкость в обучении сотрудников — будущее ресторанного бизнеса
Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Экономика скрытых манипуляций в управлении ресторанами : как сократить ФОТ, сохранив продуктивность
Свободные и любопытные. Как выстраивать HR-бренд, работая с новым поколением
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:45-14:05
15:45-16:00
15:45-16:05
16:05-16:20
15:20-15:40
16:50-17:10
13:20-13:40
13:00-13:15
12:35-12:55
11:25-11:45
11:50-12:10
11:00-11:20
Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок?

Операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо»
МАРИНА СТЕПАНОВА
10:35-10:55
10:10-10:30
16:25-16:45
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
ПАРТНЁРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в Челябинске
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор
Дабл Эль пивной ресторан
Y Bistro семейный ресторан
КИРИЛЛ
ШАПРОВ
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)
КСЕНИЯ
БАРАНОВА
Собственник и бренд-шеф раменной Мистер и Миссис Бу
АРТЁМ
БУГОР
Управляющий Brut Is Good
ДАРЬЯ
ДИНЕНКО
Бренд-шеф гастробар Фортепьяно, Ресторация Усадьба Рябининых
ЕВГЕНИЙ
МИХАЙЛОВ
Операционный директор - ресторан Barbaresco, гастротека Brut Is Good, гриль пицца бар Good Company, бар United, ресторан Буфет на Большой и корнер Брют Ли
ЮЛИЯ
ПОЛЯГОШКО
Концепт-шеф ресторана Allu food&wine
ИГОРЬ
МОШКИН
Баровладелец.
Директор проектов Patrick pub, гастробар Фортепьяно, Ресторация Усадьба Рябининых
СЕРГЕЙ
ЕФИМОВ
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
АНДРЕЙ
ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
КСЕНИЯ
БАРАНОВА
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)
Управляющий Brut Is Good
ДАРЬЯ
ДИНЕНКО
Ресторатор
Дабл Эль пивной ресторан
Y Bistro семейный ресторан
КИРИЛЛ
ШАПРОВ
Бренд-шеф гастробар Фортепьяно, Ресторация Усадьба Рябининых
ЕВГЕНИЙ
МИХАЙЛОВ
Операционный директор - ресторан Barbaresco, гастротека Brut Is Good, гриль пицца бар Good Company, бар United, ресторан Буфет на Большой и корнер Брют Ли
ЮЛИЯ
ПОЛЯГОШКО
Концепт-шеф ресторана Allu food&wine
ИГОРЬ
МОШКИН
Баровладелец. Директор
проектов Patrick pub, гастробар Фортепьяно, Ресторация
Усадьба Рябининых
СЕРГЕЙ
ЕФИМОВ
Собственник и бренд-шеф раменной Мистер и Миссис Бу
АРТЁМ
БУГОР
ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Лицензия на прибыль. Технологии на службе бизнеса
сооснователь и управляющий
партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
11:50 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ЕВГЕНИЙ МИХАЙЛОВ
Бренд-шеф гастробар Фортепьяно,
Ресторация Усадьба Рябининых
ТЕМА: Неправильная разработка концепции от неправильного баровладельца» (на примере
ресторана Уральской кухни
в г. Челябинске)
Баровладелец. Директор проектов Patrick pub, гастробар Фортепьяно, Усадьба Рябининых
СЕРГЕЙ ЕФИМОВ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЮЛИЯ ПОЛЯГОШКО
Операционный директор - ресторан Barbaresco, гастротека Brut is good, гриль пицца бар Good Company, бар United, ресторан Буфет на Большой и корнер Брют Ли
ТЕМА: Финансовое управление рестораном. Как привести цифры
в порядок
ТЕМА: глобальные потребительские тренды и их влияние
на ресторанный рынок

Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)

КСЕНИЯ БАРАНОВА
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ТЕМА: Ресторанные финансы: Как внедрение технологий помогает контролировать затраты и доходы?
ТЕМА: Ролевая модель управления
и подбора персонала. Зачем
и как подбирать сотрудников под ценности, чтобы они остались с вами всегда?
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKaf
ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
ИГОРЬ МОШКИН
Концепт-шеф ресторана Allu food&wine
ТЕМА: тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса на Урале

ТЕМА: Программа лояльности в ресторанах:
что уже не работает

директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 27 МАЯ 2025
КИРИЛЛ ШАПРОВ
ресторатор
Дабл Эль пивной ресторан
Y Bistro семейный ресторан
ТЕМА: успешная концепция ресторана как "ключ" к сердцу гостя
ТЕМА: Фудкост - оптимизация расходов
Cобственник и бренд-шеф раменной Мистер и Миссис Бу
АРТЁМ БУГОР
ТЕМА: Как шефу открыть
свой ресторан
Бренд-шеф и сооснователь
гастробистро Una
АНДРЕЙ ЛИ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ТЕМА: Привлечение новых гостей и повышение лояльности действующих: эффективные каналы продвижения
Управляющий Brut is good
ДАРЬЯ ДИНЕНКО
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
ТЕМА: Тренды в HoReCa
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:10 - 16:30
16:35 - 17:00
15:45 - 16:05
15:20 - 15:40
15:20 - 15:40
12:25 - 12:45
12:50- 13:05
13:35 - 13:55
13:10 - 13:30
11:25- 11:45
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
10:10 - 10:30
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
На согласовании
Концепт-шеф ресторана Allu food&wine
ИГОРЬ МОШКИН
Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса на Урале

Co-founder и Эксперт компании Open Service
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Ресторанные финансы: Как внедрение технологий помогает контролировать затраты и доходы?
Фудкост - оптимизация расходов
АРТЁМ БУГОР
Собственник и бренд-шеф
раменной Мистер и Миссис Бу

Ресторатор
Дабл Эль пивной ресторан
Y Bistro семейный ресторан

КИРИЛЛ ШАПРОВ
Успешная концепция ресторана
как "ключ" к сердцу гостя
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Управляющий Brut Is Good
ДАРЬЯ ДИНЕНКО
Привлечение новых гостей
и повышение лояльности действующих: эффективные каналы продвижения
11:50-12:20
ПЕРЕРЫВ
ЧЕЛЯБИНСК
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
27 МАЯ
Лицензия на прибыль. Технологии на службе бизнеса
НА СОГЛАСОВАНИИ
На согласовании

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
Тренды в HoReCa
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
(Novikov Group)
Глобальные потребительские тренды и их влияние на ресторанный рынок

АНДРЕЙ ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь
гастробистро Una
Как шефу открыть
свой ресторан
Неправильная разработка концепции от неправильного баровладельца» (на примере ресторана Уральской кухни
в г. Челябинске)

Бренд-шеф гастробара Фортепьяно, ресторации Усадьба Рябининых
ЕВГЕНИЙ МИХАЙЛОВ
Баровладелец. Директор Patrick pub, гастробара Фортепьяно, ресторации
Усадьба Рябининых
СЕРГЕЙ ЕФИМОВ
Ролевая модель управления
и подбора персонала. Зачем
и как подбирать сотрудников под ценности, чтобы они остались с вами всегда?
Программа лояльности
в ресторанах: что уже не работает
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:35-13:55
15:45-16:00
12:25-12:45
16:10-16:30
15:20-15:40
15:45-16:05
13:10-13:30
Финансовое управление рестораном. Как привести
цифры в порядок
Операционный директор - ресторан Barbaresco, гастротека Brut is good, гриль пицца бар Good Company, бар United, ресторан Буфет на Большой и корнер Брют Ли
ЮЛИЯ ПОЛЯГОШКО
12:50-13:05
11:25-11:45
11:00-11:20
10:35-10:55
10:10-10:30
16:35-17:00
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
В ЧЕЛЯБИНСКЕ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В ЧЕЛЯБИНСКЕ
ПАРТНЁРЫ
В ЧЕЛЯБИНСКЕ
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в КАЗАНИ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»



КСЕНИЯ
БАРАНОВА
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe


ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
Москва
Москва
Москва
Москва
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group)
МАКСИМ
РОМАНЦЕВ
Управляющий партнер ресторана Марусовка
АЛЬМИРА
ЩУКИНА
Совладелец Begin cafe и ресторана Terra et Silva
ВЛАДИМИР
КИРИЛЛОВ
Бренд-шеф ресторанной группы Fine Group
ДМИТРИЙ
СТОЧ
ИЛЬГИЗ
ГАЛИЕВ
Шеф-повар ресторана Kremlin. Вице-президент Гильдии поваров РТ.
Амбассадор сообщества Chefs Team Russia
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АНДРЕЙ
ЛИ
Директор по франчайзингу
Alba group (рестораны Хорошая девочка, Eshak, Пафос, More&more, Юг22, Lou lou)
АРТЁМ
ПЕСЕННИКОВ
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
АНТОН
БОДРОВ
Генеральный директор GeoSurf
Москва
Екатеринбург
Москва
Москва
Москва
Казань
Казань
Казань
Казань
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
ИЛЬГИЗ
ГАЛИЕВ
Шеф-повар ресторана Kremlin. Вице президент Гильдии поваров РТ. Амбассадор сообщества Chefs Team Russia
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АНДРЕЙ
ЛИ
Управляющий партнер ресторана Марусовка
АЛЬМИРА
ЩУКИНА
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group)
МАКСИМ
РОМАНЦЕВ
Совладелец Begin cafe и ресторана Terra et Silva
ВЛАДИМИР
КИРИЛЛОВ
ДМИТРИЙ
СТОЧ
Бренд-шеф ресторанной группы Fine Group
Директор по франчайзингу
Alba group (рестораны
Хорошая девочка, Eshak, Пафос, More&more, Юг22, Lou lou)
АРТЁМ
ПЕСЕННИКОВ
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
КСЕНИЯ
БАРАНОВА
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»

Москва
Москва
Казань
Казань
Москва
Москва
Казань
Казань
Москва
Москва
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Генеральный директор GeoSurf
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
АНТОН
БОДРОВ
Москва
Москва
Екатеринбург
ИЛЬГИЗ ГАЛИЕВ
АЛЬМИРА ЩУКИНА
Шеф-повар ресторана Kremlin.
Вице президент Гильдии поваров РТ.
Амбассадор сообщества Chefs Team Russia

управляющий партнер ресторана Марусовка
ТЕМА: Как удержать таланты
в ресторане: стратегия через
развитие и перспективы
ТЕМА: Поиск, мотивация и удержание персонала
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Франшиза успешного ресторана, как неотъемлемая часть инфраструктуры
директор по франчайзингу Alba group (Рестораны Хорошая девочка, Eshak, Пафос, More&more, Юг22, Lou lou)
АРТЁМ ПЕСЕННИКОВ
12:00 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании
Open Service

ТЕМА: Ресторанные финансы:
Как внедрение технологий
помогает контролировать
затраты и доходы?
ТЕМА: Успешная ресторанная концепция как «ключ» к сердцу гостя. От Кофейни в 5м2 до ресторанного комплекса 3000м2
Ресторатор, партнер и владелец
кофеен One Price Coffee , совладелец
концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi,
TechnoKafe


ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
ТЕМА: Не интуиция, а цифры:
как открыть ресторан
в правильной локации
с помощью аналитики и ИИ
генеральный директор GeoSurf
АНТОН БОДРОВ
ТЕМА: Команда - ключевой актив компании
Совладелец Begin cafe
и ресторана Terra et Silva
ВЛАДИМИР КИРИЛЛОВ
ДМИТРИЙ СТОЧ
Бренд-шеф ресторанной группы
Fine Group
ТЕМА: Кухня как рок-группа
Как сыграться и выпустить хорошо продаваемый продукт в одном пространстве
ТЕМА: Глобальные потребительские тренды
и их влияние на ресторанный рынок
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
КСЕНИЯ БАРАНОВА
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 24 ИЮНЯ 2025
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
ТЕМА: Тренды в HoReCa
ТЕМА: Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group)
ТЕМА: Ресторан как живой организм ценностей и миссий
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:35 - 17:00
16:35 - 16:55
17:00 - 17:20
15:20 - 15:40
15:45 - 16:05
16:10 - 16:30
АНДРЕЙ ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь
гастробистро Una


ТЕМА: Как шефу открыть
свой ресторан
12:35 - 13:00
13:05- 13:25
13:30 - 13:50
15:20 - 15:40
13:45 - 14:00
11:30 - 11:50
11:05- 11:25
11:50- 12:05
10:35 - 11:00
10:10 - 10:30
Директор по франчайзингу Alba group
(рестораны Хорошая девочка, Eshak, Пафос, More&more, Юг22, Lou lou)

АРТЁМ ПЕСЕННИКОВ
Франшиза успешного ресторана, как неотъемлемая часть инфраструктуры

Поиск, мотивация и удержание персонала

АЛЬМИРА ЩУКИНА
Управляющий партнер ресторана Марусовка
Не интуиция, а цифры: как открыть ресторан в правильной локации
с помощью аналитики и ИИ
Успешная ресторанная концепция как «ключ» к сердцу гостя. От Кофейни в 5м2 до ресторанного комплекса 3000м2
АНТОН БОДРОВ
Генеральный директор GeoSurf
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
12:00-12:30
ПЕРЕРЫВ
КАЗАНЬ
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
24 июня
Ресторанные финансы: как внедрение технологий помогает контролировать затраты
и доходы?
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group)
Ресторан как живой организм ценностей и миссий
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Тренды в HoReCa
ВЛАДИМИР КИРИЛЛОВ
Совладелец Begin cafe и ресторана Terra et Silva
Команда - ключевой актив
компании

АНДРЕЙ ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una

Как шефу открыть свой ресторан
Кухня как рок-группа
Как сыграться и выпустить хорошо продаваемый продукт в одном пространстве
Бренд-шеф ресторанной группы
Fine Group
ДМИТРИЙ СТОЧ
Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Как удержать таланты
в ресторане: стратегия через развитие и перспективы
Шеф-повар ресторана Kremlin.
Вице президент Гильдии поваров РТ. Амбассадор сообщества Chefs Team Russia
ИЛЬГИЗ ГАЛИЕВ
13:30-13:50
15:45-16:05
16:35-16:55
17:00-17:20
16:10-16:30
ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО
Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
15:45-16:05
15:20-15:40
13:20-13:40
12:35-13:00
Директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Глобальные потребительские тренды и их влияние
на ресторанный рынок
13:05-13:25
11:30-11:50
11:05-11:25
10:35-11:00
10:10-10:30
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
В КАЗАНИ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В КАЗАНИ
ПАРТНЁРЫ В КАЗАНИ
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в ЕКАТЕРИНБУРГЕ
Генеральный директор ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
Москва
Москва
ПАВЕЛ
ПОТАТУРОВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Москва
Нижний Новгород
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Операционный директор компании BerezkaGroup.
Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)

Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"
СЕРГЕЙ
МИРОШНИКОВ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АНДРЕЙ
ЛИ
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group; 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025)
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Москва
Исполнительный директор Resta Management
(GAVI, Троекуров, Forest,
Momo и др)
ОЛЬГА
ЗОЛОТУХИНА
Екатеринбург
Основатель сети пышечных
"П-ШК-"
АНДРЕЙ
БУРКОВ
Екатеринбург
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WHERETOEAT Russia 2025)

ДМИТРИЙ
ГОЛЕНИН
Москва
Екатеринбург
Шеф-повар,
идеолог проекта «УRALAB»
МИХАИЛ
МАКАРОВ
Москва
Новосибирск
Екатеринбург
КАТЕРИНА
НИКИТИНА
Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и другие)
ЯНА
ПАЛЬЧИКОВА
Екатеринбург
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
МАРИНА
НИКОЛАЕВА
Директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп»
(30 ресторанов 16 концепций)
АНАСТАСИЯ БУРАВЦОВА
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Основатель ГК inno-team: онлайн продажи и цифровой
финансовый директор в ресторане
Екатеринбург
Уфа
МАКСИМ
ВЕНГЕР
Ресторатор и предприниматель, создателЬ итальянского ресторана ORO
Екатеринбург
Екатеринбург
Бренд-шеф и создатель кафе
левантийской кухни
"Привет, Ливан!" и русской кухни из печи "Домовой"
МИХАИЛ
АРАКЕЛОВ
Екатеринбург
ИГОРЬ
МОШКИН
Концепт-шеф ресторана
Allu food&wine
Челябинск
Челябинск
КИРИЛЛ
ШАПРОВ

Ресторатор.
Пивной ресторан - Дабл Эль
Семейный ресторан - Y Bistro
Челябинск
Москва
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Москва
Москва
HRBP Luna group (Luna lounge&bar, Огниво, Luna brilliant, Luna sky)
СВЕТЛАНА
БЕЛЯЕВА
Екатеринбург
Москва
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ДАНИИЛ
СОТРИХИН
Head направления репутации VICTORY Group
Екатеринбург

ЕВГЕНИЙ
КУЗНЕЦОВ
Руководитель отдела продаж по УрФО и ПФО ТМ Тайгета
Уфа
Екатеринбург
Екатеринбург
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
ПАВЕЛ
ПОТАТУРОВ
Генеральный директор ресторанов «Сыроварня»
(Novikov Group)
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
ДАНИИЛ
СОТРИХИН
Head направления репутации VICTORY group
ЕВГЕНИЙ
КУЗНЕЦОВ
Руководитель отдела продаж
по УрФО и ПФО ТМ Тайгета
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"
СЕРГЕЙ
МИРОШНИКОВ
Концепт-шеф ресторана
Allu food&wine
ИГОРЬ
МОШКИН
Екатеринбург
Челябинск
HRBP Luna group (Luna lounge&bar, Огниво, Luna brilliant, Luna sky)
СВЕТЛАНА
БЕЛЯЕВА
МИХАИЛ
АРАКЕЛОВ
Екатеринбург
Бренд-шеф и создатель кафе левантийской кухни
"Привет, Ливан!" и русской кухни из печи "Домовой"
Шеф-повар,
идеолог проекта «УRALAB»
МИХАИЛ
МАКАРОВ
Москва
Екатеринбург
АНАСТАСИЯ БУРАВЦОВА
Основатель ГК inno-team:
онлайн продажи и цифровой
финансовый директор
в ресторане
Москва
Уфа
Генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group; 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025)
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Операционный директор "Реста Менеджемнт" (GAVI, Троекуров, Forest,
Momo и др)
Екатеринбург
ОЛЬГА
ЗОЛОТУХИНА
АНДРЕЙ
БУРКОВ
Основатель сети пышечных
"П-ШК-"
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WHERETOEAT
Russia 2025)
ДМИТРИЙ
ГОЛЕНИН
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Операционный директор компании BerezkaGroup.
Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)

Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una


АНДРЕЙ
ЛИ
Новосибирск
Уфа
МАРИНА
НИКОЛАЕВА
Директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп»
( 30 ресторанов 16 концепций)
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара
и другие)

ЯНА ПАЛЬЧИКОВА
Екатеринбург
Управляющий партнер, соучредитель ресторана
«Супра»

КАТЕРИНА
НИКИТИНА
Екатеринбург
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Москва
Нижний Новгород
Москва
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Екатеринбург
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Москва
Екатеринбург
Москва
Екатеринбург
Екатеринбург
Ресторатор.
Пивной ресторан - Дабл Эль
Семейный ресторан - Y Bistro
КИРИЛЛ
ШАПРОВ
Челябинск
Ресторатор и предприниматель, создателЬ итальянского ресторана ORO
МАКСИМ
ВЕНГЕР
Екатеринбург
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group; 4 место по версии премии WHERETOEAT RUSSIA 2025)
ТЕМА: Ресторан как живой организм ценностей и миссий
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок?

Операционный директор компании BerezkaGroup.
Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
МАРИНА СТЕПАНОВА
11:50 - 12:10
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ОЛЬГА ЗОЛОТУХИНА
Исполнительный директор Resta Management (GAVI, Троекуров, Forest, Momo и др)

ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала
Дискуссионная панель
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group; 4 место по версии премии WHERETOEAT RUSSIA 2025)
МАКСИМ ВЕНГЕР
ресторатор и предприниматель, создателЬ итальянского ресторана ORO
АЛЕКСЕЙ БАЛУЕВ
Операционный директор в компании Resta Management
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WhereToEat Russia 2025)
ТЕМА: Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться
к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль
ТЕМА: Как управление репутацией влияет
на рост прибыли
Head направления репутации
victory group
даниил сотрихин
КИРИЛЛ ШАПРОВ
Ресторатор.
Пивной ресторан - Дабл Эль
Семейный ресторан - Y Bistro
ТЕМА: Энтузиасты общепита или вредные советы по открытию собственного заведения
ТЕМА: Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
генеральный директор
ресторанов «Сыроварня»
(Novikov Group)
ПАВЕЛ ПОТАТУРОВ
ТЕМА: Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии премии WHERETOEAT RUSSIA 2025)
ТЕМА: Молодёжь у плиты:
как вовлекать поколение Z
в ресторанную индустрию
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 24 СЕНТЯБРЯ 2025
ЕКАТЕРИНБУРГ
АНАСТАСИЯ БУРАВЦОВА
Основатель ГК inno-team:
онлайн продажи и цифровой
финансовый директор в ресторане
ТЕМА: Где прячется потерянная прибыль в меню: 3 инструмента, которыми пользуются топовые рестораны и сети
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор
ВТБ.Чаевые, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Тренды в HoReCa
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:10 - 17:10
15:20 - 15:40
15:45 - 16:05
12:15 - 12:40
12:45- 13:05
13:10 - 13:30
15:20 - 15:40
13:35 - 13:55
11:25 - 11:45
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
10:10 - 10:30
Операционный директор компании BerezkaGroup.
Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
МАРИНА СТЕПАНОВА
Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок?
Ресторан как живой организм ценностей и миссий

РЕСТОРАН БУДУЩЕГО СЕГОДНЯ:
КАК АДАПТИРОВАТЬСЯ
К НОВЫМ РЕАЛИЯМ И СОХРАНИТЬ КАЧЕСТВО, КОМАНДУ И ПРИБЫЛЬ

МАКСИМ РОМАНЦЕВ
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group; 4 место по версии премии WhereToEat Russia 2025)
Генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group; 4 место по версии премии WhereToEat Russia 2025)
АЛЕКСЕЙ БАЛУЕВ
Операционный директор в компании Resta Management
МАКСИМ ВЕНГЕР
Ресторатор и предприниматель, создатель итальянского ресторана ORO
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WhereToEat Russia 2025)
Где прячется потерянная прибыль в меню: 3 инструмента, которыми пользуются топовые рестораны
и сети
АНАСТАСИЯ
БУРАВЦОВА
Основатель ГК inno-team:
онлайн продажи и цифровой
финансовый директор в ресторане
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
11:50-12:10
ПЕРЕРЫВ
ЕКАТЕРИНБУРГ
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
24 СЕНТЯБРЯ
Поиск, мотивация
и удержание персонала
ОЛЬГА ЗОЛОТУХИНА
Исполнительный директор
Resta Management (GAVI, Троекуров, Forest, Momo и др)
Head направления репутации
VICTORY group
ДАНИИЛ СОТРИХИН
Как управление репутацией
влияет на рост прибыли

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
ПАВЕЛ ПОТАТУРОВ
Управляющий директор
ВТБ.Чаевые, Банк ВТБ (ПАО)
Тренды в HoReCa
Генеральный директор
ресторанов «Сыроварня»
(Novikov Group)
Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
КИРИЛЛ ШАПРОВ
Ресторатор.
Пивной ресторан - Дабл Эль
Семейный ресторан - Y Bistro
Энтузиасты общепита
или вредные советы по открытию собственного заведения
Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году
Молодёжь у плиты:
как вовлекать поколение Z
в ресторанную индустрию
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии премии WhereToEat Russia 2025)
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
13:35-13:55
15:45-16:05
16:10-17:10
15:45-16:05
15:20-15:40
13:10-13:30
12:45-13:05
12:15-12:40
11:25-11:45
11:00-11:20
10:35-10:55
10:10-10:30
МИХАИЛ МАКАРОВ
шеф-повар, идеолог проекта «УRALAB»
ТЕМА: Локальность - это не мода, а стратегия: как выстроить сильную кухню на региональном продукте и не проиграть
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
11:50 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ТЕМА: Ключевые драйверы мотивации и удержания команды
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.)
яна пАЛЬЧИКОВА
ТЕМА: Как открытость к обратной связи помогает создавать уникальную концепцию
HRBP Luna group (Luna lounge&bar, Огниво, Luna brilliant, Luna sky)
Светлана беляева
КАТЕРИНА НИКИТИНА
Управляющий партнер,
соучредитель ресторана «Супра»
ТЕМА: AI в системе бронирования или как "Супра" принимает
1000 гостей в день
максим венгер
ресторатор и предприниматель, создатель итальянского ресторана ORO
ТЕМА: От вдохновения до реализации:
как нейросети помогают шефам
и рестораторам генерировать идеи, ускорять процессы, снижать издержки
и побеждать творческий кризис
ТЕМА: от кухни к балансу, как шефу научиться считать деньги и спасти ресторан
Основатель сети пышечных "П-ШК-"
АНДРЕЙ БУРКОВ
СЕРГЕЙ МИРОШНИКОВ
Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"
ТЕМА: Уральская кухня
сегодня и почему ей должен заниматься каждый
ТЕМА: Как не отравить
гостя в ресторане
Руководитель отдела продаж
по УрФО и ПФО ТМ Тайгета
Евгений Кузнецов
ИГОРЬ МОШКИН
концепт-шеф ресторана Allu food&wine
ТЕМА: Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
ТЕМА: Внутренний HR-бренд в гастроиндустрии
директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп»
(30 ресторанов 16 концепций)
Марина Николаева
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 25 СЕНТЯБРЯ 2025
Afterparty
в баре Morgan
(Dj 20:00 - 22:00)
Адрес: ул. Малышева, 74
МИХАИЛ АРАКЕЛОВ
бренд-шеф и создатель кафе "Привет, Ливан!" и русской кухни из печи "Домовой"
ТЕМА: Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости
АНДРЕЙ ЛИ
бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
ТЕМА: Как шефу открыть
свой ресторан
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
17:00 - 24:00
16:35 - 17:00
16:10 - 16:30
15:20 - 15:40
15:45 - 16:05
12:25 - 12:45
12:50- 13:10
13:15 - 13:35
15:20 - 15:40
13:40- 14:00
11:25 - 11:45
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
10:10 - 10:30
БАР
МЕНЮ
Локальность - это не мода,
а стратегия: как выстроить сильную кухню на региональном продукте и не проиграть

МИХАИЛ МАКАРОВ
Шеф-повар, идеолог проекта «УRALAB»
(Dj 20:00 - 22:00)
Адрес: Малышева,74
Afterparty
в баре Morgan
Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости
МИХАИЛ АРАКЕЛОВ
Бренд-шеф и создатель кафе
"Привет, Ливан!" и русской кухни
из печи "Домовой"
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
11:50-12:20
ПЕРЕРЫВ
ЕКАТЕРИНБУРГ
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЕВГЕНИЙ КУЗНЕЦОВ
Руководитель отдела продаж
по УрФО и ПФО ТМ Тайгета
25 СЕНТЯБРЯ
Ключевые драйверы мотивации и удержания команды
ЯНА ПАЛЬЧИКОВА
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена. (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.)
Как открытость к обратной связи помогает создавать уникальную концепцию
СВЕТЛАНА БЕЛЯЕВА
HRBP Luna group (Luna lounge&bar, Огниво, Luna brilliant, Luna sky)
Основатель сети пышечных "П-ШК-"
АНДРЕЙ БУРКОВ
От кухни к балансу, как шефу научиться считать деньги и спасти ресторан
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АНДРЕЙ ЛИ
КАТЕРИНА НИКИТИНА
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
Как шефу открыть свой ресторан
Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
AI в системе бронирования
или как «Супра» принимает
1000 гостей в день
МАКСИМ ВЕНГЕР
Ресторатор и предприниматель, создатель итальянского ресторана ORO
От вдохновения до реализации:
как нейросети помогают шефам
и рестораторам генерировать идеи,
ускорять процессы, снижать
издержки и побеждать творческий кризис
СЕРГЕЙ МИРОШНИКОВ
Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"
Уральская кухня сегодня
и почему ей должен
заниматься каждый
Как не отравить гостя
в ресторане
Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
Концепт-шеф ресторана
Allu food&wine
ИГОРЬ МОШКИН
ИГОРЬ МОШКИН
Концепт-шеф ресторана
Allu food&wine
Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
Внутренний HR-бренд
в гастроиндустрии
Директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп»
(30 ресторанов 16 концепций)
МАРИНА НИКОЛАЕВА
13:40-14:00
15:45-16:05
16:10-16:30
17:00-24:00
16:35-17:00
15:20-15:40
13:15-13:35
12:50-13:10
12:25-12:45
11:25-11:45
11:00-11:20
10:35-10:55
10:10-10:30
БАР
Меню
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ СПОНСОР
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
ПАРТНЁРЫ В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЁР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В НОВОСИБИРСКЕ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
В НОВОСИБИРСКЕ
  • Александра Данильчук
    Обзор ресторанов
    Инфльюенсер
  • Татьяна Мурина (Дубова)
    SMM-маркетолог, гастроблогер
  • Любовь Субботина
    Фуд блогер, предприниматель,
    контент-мейкер
  • Ольга Сергеева
    Предприниматель, пиарщик, блогер
  • Полина Князева
    Собственное кондитерское производство, блогер
  • Ирина Забелина
    Кондитер
  • Владимир Марьясов
    Предприниматель | Маркетолог
  • Юлия Полиенко
    Основатель кондитерского цеха по производству медово-имбирных пряников Корица Studio
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
  • Светлана Беляева
    HR, Собственник агентства по подбору и обучению персонала «Rely service»
  • Виктория Никифорова
    Гастро блоггер / фудблогер
  • Ольга Иванова
    Обзоры ресторанов, локаций, выставок и значимых мероприятий
  • Нелли Леонтьева
    Блогер
  • Елизавета Шафер
    Тренер для команд, бизнес-тренер
  • Ольга Курникова
    Блог про Петербург
  • Маша Биллфорд
    Фудблогер
  • Жанна Кузнецова
    Консьерж-сервис по культурным мероприятиям в СПб
  • Евгений Панкратов
    Управляющий кофейни "Coffee station",основатель кейтеринга "Hookah station", блогер, контентмейкер
  • Дарья Попова
    Основатель и идейный вдохновитель гастробаров Vinch
  • Андрей Захаров
    Личный блог, сомелье
  • Святослав Панченко
    Бренд-шеф новой сети кофеен "Organic Coffee"
  • Анастасия Компаниец
    Гастроблогер в Питере
  • Екатерина Вольская
    Кондитерское дело/кондитерский бизнес
  • Юлия Губарева
    Эксперт ресторанного бизнеса, технолог-проектировщик предприятий общественного питания, основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», автор книги «Создавай кухню ресторана как технолог», спикер Novikov School, Gastreet, ПИР
  • Мария Шикарева
    ProPR Group (PR, marketing & events)
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
  • Полина Дыченко
    Маркетолог, блогер. Блог о интересной и вкусной жизни Нижнего Новгорода
  • Светлана Кузьмина

    Ресторанный обозреватель
    food.travelnn
  • Марина Богданова
    ТГ-канал Фудгид, ресторанный обозреватель, критик Нижнего Новгорода
  • Наташа Барбариска
    Я Наташа Барбариска, показываю движухи, интересные места и где поесть в Нижнем Новгороде и области
  • Светлана Беляева

    HR, Собственник агентства по подбору и обучению персонала «Rely service»
  • Анастасия Смирнова
    Фуд-блогер
  • Екатерина Пальченко
    Блогер
    Открываю Нижний Новгород с нового ракурса — необычные места, яркие события и неожиданные факты!
  • Ольга Куренкова
    Блогер, журналист
  • Василий Смердов
    Ресторатор, амбассадор федерации рестораторов и отельеров России, автор YouTube-канала «По ресторанам»
  • Людмила Сорокина
    Food-блогер Нижний Новгород
  • Екатерина Скворцова
    Винный эксперт, амбассадор российского вина
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В ЧЕЛЯБИНСКЕ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
В ЧЕЛЯБИНСКЕ
  • Татьяна Воронина
    Генеральный директор
    Ресторан Gong, Камчатка, бистро Чифань, Веста пицца
  • Руслан Абашев
    Совладелец барного пространства Blablabar
  • Елена Степанова
    Основатель компании STEP PROJECT.
    Проектирование. Комплексное оснащение предприятий HoReCa
  • Азат Сапармамедов
    Ресторанный блогер
  • Ольга Ценнер
    Управляющий собственник
    Гостиничного комплекса «Бельмонт»
    и ресторации «Счастливый кузюк»
  • Дарья Ярвиц
    Блогер
  • Мария Панфилова
    Блогер. Обзоры на различные заведения, места и мероприятия города Челябинск
  • Динара Лясковская
    Блогер. Обзоры заведений и интересных мест в Челябинске
  • Виталий Сурин
    Бренд-Шеф и основатель кейтеринговой компании Vetal Chef
  • Инна Соколова
    Фуд-блогер
  • Светлана Беляева
    HR, Собственник агентства по подбору и обучению персонала «Rely service»
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В КАЗАНИ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Аза Апакина
    Ресторанный обозреватель.
    Автор блога «Look.atfood», Балерина которая ест
  • Тайный Поедатель
    Гастро-эксперт, автор канала самых актуальных новостей гастро-жизни Казани
  • Кристина Беляева
    Управление ресторанным бизнесом: сервис, маркетинг
  • Евгений Грешнев
    Бренд-шеф. Автор блога "ШЕФ Грешнев"
  • Анастасия Маврина
    Развитие ресторанов и людей в них, организация профессиональных ивентов и коллабораций
  • Альбина Шамкина
    Экскурсовод-искусствовед по Казани
  • Лилия Хузина
    Блогер, ресторанный обозреватель и тайный гость заведений Казани, автор канала на YouTube с обзорами ресторанов и кафе, ведущая подкаста «Разговоры за сырниками»
  • Гульназ Камалова
    Директор по развитию партнерской сети T.Park, международные проекты
  • Айсылу Нуруллина
    Инженер-эколог в проектной организации
    Люблю узнавать и открывать для себя новое, посещать необычные кафе и рестораны и делать на них обзоры
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
  • Ирина Гнилицкая
    FOOD БЛОГЕР
  • Ирина Афонина
    Директор отеля Московская горка 4* Екатеринбург,
    Спикер Крокус ЭКСПО Москва
  • Артур Шахназарян
    Бренд-шеф, шеф-повар
  • Андрей Бу́рков
    Шеф-повар, основатель сети пышечных
  • Юлия Блажец
    Food blogger
  • Азат Сапармамедов
    Ресторанный блогер
  • Анастасия Луконина
    Гастрообозреватель, фудблогер, маркетинг ресторана «Мед». Победитель Битвы Шефов на телеканале Пятница
  • Анастасия Гермут
    Профессиональный гастрокритик, рестоблогер
  • Дмитрий Борноволоков
    Ведущий мероприятий, фуд-блогер
  • Юлия Берр
    Рестоблогер
  • Анастасия Хлыстова
    Маркетолог | Фрилансер |
    Блогер | Инфлюенсер
  • Ксения Першина
    Амбассадор эстетики и гастродива
    Основатель Клуба Эстетов "GOLDEN CHIC"
    в Екатеринбурге
  • Владлена Зеленская
    Автор книги
    "Вкусный Екатеринбург"
  • Дарья Черепанова
    Фуд-блогер
  • Ярослав Макляков
    PR&ART DIRECTOR - MORGAN BAR
  • Елена Лаврентьева
    Фуд-блогер, предприниматель
  • Инна Соколова
    Фуд-блогер
  • Артем Копцев
    Санитарный врач
  • Татьяна Показаньева
    Ресторанный обозреватель
  • Светлана Беляева
    HR, Собственник агентства по подбору и обучению персонала «Rely service»
  • Яков Можаев
    Ресторанный критик
  • Елена Степанова
    Основатель компании STEP PROJECT. Проектирование. Комплексное оснащение предприятий HoReCa
  • Ольга Ценнер
    Управляющий собственник Гостиничного комплекса "Бельмонт" и ресторации "Счастливый кузюк"
  • Анна Осадчая
    Директор ресторана Engels