Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наши контакты
WhatsApp
 
Telegram-канал
КУПИТЬ БИЛЕТ
главный ресторанный
форум*
Организаторы
КУПИТЬ БИЛЕТ
Города 2026
ПРОГРАММА
купить билет
стать партнёром
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
21 октября краснодар

27 мая челябинск
29 апреля нижний новгород

19 марта Санкт-петербург
17 ФЕВРАЛЯ нОВОСИБИРСК

ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА 2025:
25 ноября 2025
москва
Novotel Moscow City
24-25 сентября екатеринбург

24 июня казань
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
29 апреля нижний новгород
17 ФЕВРАЛЯ нОВОСИБИРСК
19 марта Санкт-петербург
купить билет
купить билет
программа
города 2026
стать партнёром
купить билет
ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА 2025:
27 мая челябинск

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

24 июня казань
25 ноября 2025
москва
novotel
moscow city

21 октября Краснодар
24-25 сентября екатеринбург

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
ДОХОД.РАСХОД.ПРИБЫЛЬ. КАК ВЫЖАТЬ МАКСИМУМ
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ ПОКОЛЕНИЕ Z
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
НОВЫЙ ГОСТЬ 2025:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ, УДЕРЖИВАТЬ И КАКИЕ ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ
НОВАЯ ЭСТЕТИКА: ВИЗУАЛЬНЫЙ БРЕНДИНГ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР УЗНАВАЕМОСТИ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
НОВЫЙ ГОСТЬ 2025:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ, УДЕРЖИВАТЬ И КАКИЕ ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ ПОКОЛЕНИЕ Z
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
НОВАЯ ЭСТЕТИКА: ВИЗУАЛЬНЫЙ БРЕНДИНГ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР УЗНАВАЕМОСТИ
ДОХОД.РАСХОД.ПРИБЫЛЬ. КАК ВЫЖАТЬ МАКСИМУМ
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ» К СЕРДЦУ ГОСТЯ
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в МОСКВЕ
Директор по развитию ресторанов «Сыроварня»
Москва
АНТОН
ДЕРЯГИН

CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
Москва
ДМИТРИЙ
ГОЛЕНИН
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WHERETOEAT Russia 2025)
Москва
Москва
АНДРЕЙ
БОВА
Бренд-шеф УК «Pro.Хинкали» by Noviкоv
Москва
ИЛЬЯ
ЧЕРКАШИН
Шеф-повар Saviv Moscow (Fresa’s Restaurant Group)
Москва
ИНВЕР
ТЛЕХУЧ
Бренд-шеф винного города «Белый мыс»
Геленджик
Москва
ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ
Создатель загородного проекта "На Даче", шеф-куратор ресторанов Дымова в Суздале ("Агроном", "Сыродельня", "Гостиный Двор", "Дом русского чаепития")
Москва
Генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group)
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
СЕРГЕЙ
ЛЕБЕДЕВ
Основатель CHICKO и KONO
МИРКО
ДЗАГО
Москва
Бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica
(г. Ростов-на-Дону),
«Бурный» (г. Владивосток)
Москва
АЛЕНА
МИНИНА
Операционный директор сети Pro.Хинкали (Novikov Group)
Москва
Москва
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
Москва
ИЛЬЯ
УПХОНОВ

Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании Open Service
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
Директор филиала "Дом.ру Бизнес"
Челябинск
АНТОН
РУДНЕВ
Директор ФритюрЭксперт
Основатель ГК inno-team: онлайн продажи и цифровой
финансовый директор в ресторане
АНАСТАСИЯ
БУРАВЦОВА
Москва
Москва
АЛЕКСЕЙ
АРКАДЬЕВ
Генеральный директор группы компаний «Карбис»
Москва
НАДЕЖА
БЕЛЯЕВА
Эксперт по автоматизации бизнес-процессов в HoReCa, руководитель направления Saby Presto, компания «Тензор»
Москва
Москва
Москва
Москва
Основатель сети стриф-фуд заведений "Безумно. Крутая шаурма".
ЕВГЕНИЙ
ГОЛОВ
Москва
ДАНИЛА
ТЫМЧИК
Генеральный директор ООО "Кейт Медиа"
ЗИНА
ОВШТЕЙН
Основательница кондитерского дома в Твери Bonneville
Екатеринбург
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Партнер. Руководитель практики "Финансовый аутсорсинг и консалтинг"
АЛЕКСАНДР
ФИЛИНОВ
Москва
Тверь
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
АНТОН
ДЕРЯГИН
Директор по развитию ресторанов «Сыроварня»
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АНТОН
РУДНЕВ
Директор ФритюрЭксперт
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ
Создатель загородного проекта "На Даче", шеф-куратор ресторанов Дымова в Суздале ("Агроном", "Сыродельня", "Гостиный Двор", "Дом русского чаепития")
Генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group)
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
Москва
Москва
Москва
Москва
Москва
СЕРГЕЙ
ЛЕБЕДЕВ
Основатель CHICKO и KONO
Москва
МИРКО
ДЗАГО
Бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica
(г. Ростов-на-Дону),
«Бурный» (г. Владивосток)
Челябинск
ИЛЬЯ
УПХОНОВ
Директор филиала
"Дом.ру Бизнес"
Москва
Москва
АЛЕКСЕЙ
АРКАДЬЕВ
Генеральный директор группы компаний «Карбис»
Москва
НАДЕЖДА
БЕЛЯЕВА
АЛЕНА
МИНИНА
Операционный директор сети Pro.Хинкали (Novikov Group)
Москва
Эксперт по автоматизации бизнес-процессов в HoReCa, руководитель направления Saby Presto, компания «Тензор»
Москва
Москва
АНАСТАСИЯ
БУРАВЦОВА
Основатель ГК inno-team: онлайн продажи и цифровой
финансовый директор в ресторане
Москва
ЕВГЕНИЙ
ГОЛОВ
Основатель сети стриф-фуд заведений "Безумно. Крутая шаурма"
Москва
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
Москва
ДМИТРИЙ
ГОЛЕНИН
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии WHERETOEAT Russia 2025)
Москва
АНДРЕЙ
БОВА
Бренд-шеф УК «Pro.Хинкали»
by Noviкоv
Москва
ИЛЬЯ
ЧЕРКАШИН
Шеф-повар Saviv Moscow
(Fresa’s Restaurant Group)
Геленджик
ИНВЕР
ТЛЕХУЧ
Бренд-шеф винного города «Белый мыс»
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO
МАРГАРИТА
ТИШКИНА
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Москва
Генеральный директор ООО "Кейт Медиа"
ДАНИЛА
ТЫМЧИК
Тверь
Основательница кондитерского дома в Твери Bonneville
ЗИНА
ОВШТЕЙН
Екатеринбург
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
АЛЕКСАНДР ФИЛИНОВ
Партнер. Руководитель практики "Финансовый аутсорсинг и консалтинг"
Москва
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 25 ноября 2025
максим романцев
Мирко Дзаго
генеральный директор ресторана
Savva (Novikov Group)
ТЕМА: Ресторан
как живой организм
ценностей и миссий
Эльдар Мурадов
Совладелец ресторана Mr. Bo
ТЕМА: Успешный личный бренд для привлечения гостей в ресторан
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙ
Дискуссионная панель с участием:


Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
ТЕМА: Дизайн ресторана:
как затраты
превратить в инвестиции
ТЕМА: Возлюби гостя,
как себя самого
11:50 - 12:10
ПЕРЕРЫВ
14:20 - 15:00
ОБЕД
с 10:00 до 17:40
15:20 - 15:40
12:20 - 12:40
12:45 - 13:00
13:30 - 14:00
13:05 - 13:30
МИХАИЛ МЕДВЕДЕВ
коммерческий директор DocsInBox
ТЕМА: Цифровая кулинария: Как ЕГАИС, «Честный знак»
и «Меркурий» трансформируют ресторанный опыт
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Бизнес-гедонист, ресторатор,
гастро-тревелер
Максима Печникова
СОБСТВЕННИК ГК РЕСТОРАЦИЯ
Василия Портнягина
АРТ-ДИРЕКТОР, ВЕДУЩий АРХИТЕКТОР DA-BUREAU
ДЖОНА УИЛАНА / JOHN WHELAN
ДИЗАЙНЕР, АРХИТЕКТОР THE GUILD OF SAINT LUKE
ДМИТРИЯ ЛЕВИЦКОГО
на согласовании
шеф-повар ресторанов Onest, «Аист»,
упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф
Bro&N и La Fabbrica
ТЕМА: Viva la pasta: от равиоли
до ризотто
Артем Естафьев
ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА ВЫСОКОЙ
КУХНИ ARTEST. ОБЛАДАТЕЛЬ ДВУХ ЗВЕЗД MIсHELIN
ТЕМА: Сокрытые вкусы: Не имея связи
с прошлым, трудно поверить
в существование будущего

Алексей русаков
управляющий директор ВТБ.Чаевые,
Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Тренды в HoReCa
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
директор по маркетингу и развитию совместных проектов
Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
тема: Любить гостей, а не продавать: маркетинговые и HR-стратегии кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden
алексей аркадьев
генеральный директор группы компаний «Карбис»
тема: Считаем деньги в ресторане в rk_finance
Алена Минина
операционный директор
УК Pro.Хинкали by Novikov
ТЕМА: Особенности построения
и управления успешными сетевыми
форматами на примере ресторанов
Pro.хинкали by NOVIKOV"
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА SAGE
(PERELMAN PEOPLE; 6 МЕСТО ПО ВЕРСИИ
ПРЕМИИ WHERETOEAT RUSSIA 2025)
ТЕМА: МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ ПОКОЛЕНИЕ Z
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
надежда беляева
эксперт по автоматизации бизнес-процессов в HoReCa,
руководитель направления Saby Presto, Компания «Тензор»
ТЕМА: Один против всех: как победить операционные боли ресторана
АНАСТАСИЯ БУРАВЦОВА
ОСНОВАТЕЛЬ ГК INNO-TEAM:
ОНЛАЙН ПРОДАЖИ И ЦИФРОВОЙ ФИНАНСОВЫЙ ДИРЕКТОР В РЕСТОРАНЕ
ТЕМА: Где прячется потерянная прибыль в меню:
3 инструмента, которыми пользуются топовые рестораны и сети
СЕРГЕЙ ЛЕБЕДЕВ
Основатель CHICKO и KONO
ТЕМА: Маркетинг в соцсетях
ДАНИЛА ТЫМЧИК
Генеральный директор ООО "Кейт Медиа"
ТЕМА: Проще чем QR-код, выгоднее чем эквайринг. Почему рестораторы выбирают KateMedia?
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
сооснователь и управляющий партнер Absolut
ТЕМА: Назад в будущее: технологии,
которые позволяют получить
нечестные конкурентные преимущества
СЕКЦИЯ
«‎УПРАВЛЕНИЕ»‎
СЕКЦИЯ
«ШЕФ-ПОВАРА»‎
АНТОН ДЕРЯГИН
директор ПО РАЗВИТИЮ ресторанов «Сыроварня»
(Novikov Group)
ТЕМА: «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?»
ИЛЬЯ УПХОНОВ
Директор филиала "Дом.ру Бизнес"
ТЕМА: Цифровые сервисы
для увеличения среднего
чека и роста клиентского
сервиса
16:05 - 16:25
16:30 - 16:50
16:55 - 17:15
17:15 - 17:35
алена минина
Операционный директор сети Pro.Хинкали (Novikov Group)
ТЕМА: Психология
потребления:
как гость выбирает
ресторан и блюда
антон РУДНЕВ
на согласовании
ТЕМА: Как снизить себестоимость
приготовления во фритюре
без ущерба качеству блюд?
Тема: на согласовании
ИЛЬЯ ЧЕРКАШИН
ДМИТРИЙ ПАРИКОВ
бренд-шеф винного города «Белый Мыс»
Тема: Кухня как оркестр
ИНВЕР ТЛЕХУЧ
Шеф-повар Saviv Moscow
(Fresa’s Restaurant Group)
Тема: Что хотят гости ресторана или как правильно составить сезонное меню?
создатель загородного проекта "На Даче", шеф-куратор ресторанов Дымова в Суздале ("Агроном", "Сыродельня", "Гостиный Двор", "Дом русского чаепития")
Тема: Сезонность
и авторская кухня
АЛЕКСАНДР ФИЛИНОВ
руководитель практики
"Финансовый аутсорсинг и консалтинг"
Директор ФритюрЭксперт
Тема: Налоговое регулирование
в ресторанном бизнесе: нововведения и тренды 2026
андрей бова
Бренд-шеф УК «Pro.Хинкали»
by Noviкоv
Тема: Гость всегда прав..?
на согласовании
на согласовании
Тема: на согласовании
ЕВГЕНИЙ ГОЛОВ
основатель сети стриф-фуд заведений "Безумно. Крутая шаурма"
Тема: на согласовании
17:20 - 17:40
ЗИНА ОВШТЕЙН
Основательница кондитерского дома в Твери Bonneville
Тема: Как выжить в условиях ограниченного потока и кадрового голода
15:45 - 16:00
10:10 - 10:30
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
11:25 - 11:45
12:40- 13:00
12:15 - 12:35
13:05 - 13:25
13:30 - 13:50
13:55 - 14:15
Иван Попов
сооснователь и исполнительный
директор Absolut
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ДАНИЛА ТЫМЧИК
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане

АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ТЕМА: Любить гостей, а не продавать: маркетинговые и HR-стратегии кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden
11:50-12:10
14:20-15:00
15:05-15:15
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ОБЕД
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
11:25-11:45
11:00-11:20
10:35-10:55
11:25-11:45
12:40-13:00
12:15-12:35
АЛЕКСЕЙ АРКАДЬЕВ
Генеральный директор группы компаний «Карбис»
ТЕМА: Считаем деньги в ресторане в rk_finance
ДМИТРИЙ ГОЛЕНИН
Шеф-повар ресторана Sage
(Perelman People; 6 место по версии премии WhereToEat Russia 2025)
Эксперт по автоматизации бизнес-процессов в HoReCa, руководитель направления Saby Presto, компания «Тензор»
Основатель CHICKO и KONO
ТЕМА: Молодежь у плиты:
как вовлекать поколение Z
в ресторанную индустрию
ТЕМА: Проще чем QR-код, выгоднее чем эквайринг. Почему рестораторы выбирают KateMedia?
ТЕМА: Один против всех: как победить операционные боли ресторана
ТЕМА: Маркетинг в соцсетях
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
ТЕМА: Тренды в HoReCa
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор ВТБ.Чаевые,
Банк ВТБ (ПАО)
НАДЕЖДА БЕЛЯЕВА
СЕРГЕЙ ЛЕБЕДЕВ
Основатель ГК inno-team: онлайн продажи и цифровой финансовый директор в ресторане
ТЕМА: Где прячется потерянная прибыль в меню: 3 инструмента, которыми пользуются топовые рестораны и сети
АНАСТАСИЯ БУРАВЦОВА
13:05-13:25
13:30-13:50
13:55-14:15
15:45-16:00
Директор по развитию ресторанов «Сыроварня»
АНТОН ДЕРЯГИН
ТЕМА: «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?»
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

СЕКЦИЯ
«ШЕФ-ПОВАРА»

СЕКЦИЯ
«УПРАВЛЕНИЕ»

РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ЕВГЕНИЙ ГОЛОВ
Генеральный директор ООО "Кейт Медиа"
Основатель сети стриф-фуд заведений "Безумно. Крутая шаурма"
16:55-17:15
АНДРЕЙ БОВА
НА СОГЛАСОВАНИИ
Создатель загородного проекта
"На Даче", шеф-куратор ресторанов Дымова в Суздале ("Агроном", "Сыродельня", "Гостиный Двор", "Дом русского чаепития")
НА СОГЛАСОВАНИИ
Бренд-шеф
УК «Pro.Хинкали» by Noviкоv
16:05-16:25
ДМИТРИЙ ПАРИКОВ
17:20-17:40
АЛЕКСАНДР ФИЛИНОВ
Партнер.Руководитель практики "Финансовый аутсорсинг и консалтинг"
16:30-16:50
Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N
и LaFabbrica
Бренд-шеф винного города
«Белый Мыс»
ТЕМА: Viva la pasta: от равиоли до ризотто

ТЕМА: Минимум движений
— максимум результата
МИРКО ДЗАГО
ИНВЕР ТЛЕХУЧ
15:20-15:40
Генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group)
ТЕМА: Ресторан как живой организм ценностей и миссий
МАКСИМ РОМАНЦЕВ
15:20-15:40
Операционный директор сети Pro.Хинкали (Novikov Group)
Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда
ТЕМА: Налоговое регулирование
в ресторанном бизнесе: нововведения
и тренды 2026
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
ЗИНА ОВШТЕЙН
Основательница кондитерского дома в Твери Bonneville
17:20-17:40
ТЕМА: Как выжить в условиях ограниченного потока и кадрового голода
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
16:30-16:50
ТЕМА: Сезонность
и авторская кухня
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: Гость всегда прав..?
ИЛЬЯ ЧЕРКАШИН
Шеф-повар Saviv Moscow
(Fresa’s Restaurant Group)
16:55-17:15
ТЕМА: Что хотят гости ресторана или как правильно составить сезонное меню?
НА СОГЛАСОВАНИИ
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ

АЛЕНА МИНИНА

16:05-16:25
Директор филиала "Дом.ру Бизнес"
ТЕМА: Цифровые сервисы
для увеличения среднего чека
и роста клиентского сервиса
ИЛЬЯ УПХОНОВ
15:25-16:00
Директор ФритюрЭксперт
ТЕМА: Как снизить себестоимость приготовления
во фритюре без ущерба качеству блюд?
АНТОН РУДНЕВ
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ
купить билет



ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!
* с 30 октября по 10 ноября
до 10 ноября
СТАНДАРТ
Билет без обеда
11 500 ₽
20 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 10 ноября
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
25 000 ₽
14 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
27 000 ₽
до 10 ноября
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!
АКЦИЯ!
СТАНДАРТ
Билет без обеда
11 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 10 ноября
20 000 ₽
* до 10 ноября
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
14 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 10 ноября
25 000 ₽
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
27 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 10 ноября
30 000 ₽
место проведения
nOVOTEL MOSCOW CITY
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Даниэль Хоменок
    Гастроблогер
  • Алексей Пальер
    CEO медиа о ресторанах Paler
  • Ирина Писарева
    Врач-диетолог
    Международный нутрициолог
    Автор книг и статей о полезном питании
  • Алексей Матвеенко
    Создатель более 30 эно-гастрономических фестивалей, в том числе “Сыр, вино и джаз”
    Гастрономический журналист, редактор (Афиша.Рестораны, BONES, Гастрономъ, РНД Собака.ru)
  • Денис Пушкарев
    Блогер
    Шеф-повар миллионеров

  • Никита Ершов
    Автор блога “Chesnto_o_Resto”
    Ресторанный обозреватель
  • Олеся Ахметова
    Блогер по локациям Москвы
    Автор тг-канала "Олеся, го на выходных"
  • Марина Арутюнян
    Ресторанный критик
    Сооснователь кондитерского дома Allure
  • Анна Пашкова
    Автор тг-канала «Дом Пашковой»
  • Елена Борохтянова
    Фуд-блогер
    Foodgood
    Гурман - в поисках новых вкусов
  • Мария Искусных
    Ресторатор, бизнес -консультант и тренер
  • Екатерина Шашкова

    Ресторанный обозреватель
    Автор блога @restaurants_es
  • Галина Магергут

    Директор креативного пиар агентства «МАГЕРГУТ»
  • Евгения Миронова
    Гастроблогер
  • Ксения Сулейманова
    Арт-директор
  • Ксения Горелик
    Автор блога «ксюш, куда?»
    Гастроэнтузиаст