Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наш контакты
WhatsApp
 
КУПИТЬ БИЛЕТ
главный ресторанный
форум*
Организаторы
купить билет в Санкт-Петербурге
27 мая 2025
челябинск
Нижний Новгород
стать партнёром
*по мнению участников ERF
19 марта 2025
Санкт-петербург
отель санкт-петербург
29 АПРЕЛЯ 2025
НИЖНИЙ НОВГОРОД
Sheraton Nizhny
Novgorod Kremlin
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano
21 октября 2025
краснодар
25 ноября 2025
москва
Novotel Moscow City
24 июня 2025
казань
отель мираж
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
купить билет в Санкт-Петербурге
Нижний Новгород
стать партнёром
*по мнению участников ERF
21 октября 2025
краснодар
25 ноября 2025
москва
novotel moscow city

19 марта 2025
санкт-петербург
отель санкт-петербург

29 апреля 2025
нижний новгород

27 мая 2025
челябинск

24 июня 2025
казань
отель мираж
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2025
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2024
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ
И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА
И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в санкт-петербурге
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
ДЕНИС
НАЗАРОВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Первый заместитель генерального управляющего.
Рестораны Арама Мнацаканова
АННА
ЖАРОВА
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
АЛЕКСЕЙ
АЛЕКСЕЕВ
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
Эксперт DocsInBox
Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT
Генеральный директор компании Интеллит
Максим Кондратенко
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
Основатель Товеко
Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь
АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ
Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес
НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ
CEO Order Master
АРАМ
ПЕТРОСЯН
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь
и управляющий партнер
Absolut
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса,
Банк ВТБ (ПАО)
ЕВГЕНИЙ
БЕЛАВИН
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
Основатель Товеко
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
ДЕНИС НАЗАРОВ
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Первый заместитель генерального управляющего.
Рестораны Арама Мнацаканова
АННА
ЖАРОВА
АЛЕКСЕЙ
АЛЕКСЕЕВ
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
Эксперт DocsInBox
ВЛАДИСЛАВ
СКОРОДУМОВ
Генеральный директор компании Интеллит
МАКСИМ
КОНДРАТЕНКО
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
основатель Товеко

шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией и собирать обратную связь гостей
ТЕМА: Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни
ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
ТЕМА: Поиск, мотивация
и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни

ТЕМА: Управление ресторанами на основе аналитических данных

Генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова
АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
ТЕМА: Маркировка в 2025 году
для HoReCa: важные изменения

эксперт DocsInBox
ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
12:10 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
сооснователь и управляющий
партнер Absolut

ТЕМА: Лицензия на прибыль.
От зоопарка технологий к технологиям на службе бизнеса
на согласовании
на согласовании
ТЕМА: на согласовании
ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
ДЕНИС НАЗАРОВ
Максим Кондратенко
Генеральный директор компании Интеллит
ТЕМА: Организация собственной доставки
для кафе и ресторанов
ТЕМА: Управление
ресторанами на основе аналитических данных
первый заместитель генерального управляющего. Рестораны Арама Мнацаканова

АННА ЖАРОВА
ТЕМА: Как превращать официантов в управленцев?
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 19 МАРТА 2025
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
ТЕМА: Как управлять разными брендами в одной локации
ТЕМА: Тренды и тенденции развития ресторанного
бизнеса 2025
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕВ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Лояльность гостей
и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:35 - 17:00
16:05 - 16:30
15:20 - 15:40
15:45 - 16:00
12:35 - 12:55
13:00- 13:15
13:20 - 13:40
15:20 - 15:40
13:45 - 14:00
11:25- 11:45
11:50 - 12:10
11:00 - 11:20
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (NovikovGroup)
ТЕМА: Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
10:30 - 10:55
10:10 - 10:25
Эксперт DocsInBox

ВЛАДИСЛАВ СКОРОДУМОВ
Маркировка в 2025 году для HoReCa: важные изменения

Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать
и мотивировать команду кухни

ДМИТРИЙ БОГАЧЕВ
Шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
Как управлять разными брендами в одной локации
НАДЕЖДА ТРЕТЬЯКОВА
Управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi

АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕВ
Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2025

12:10-12:30
ПЕРЕРЫВ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АННА ЖАРОВА
Первый заместитель генерального управляющего. Рестораны Арама Мнацаканова

19 МАРТА
Лицензия на прибыль.
От зоопарка технологий
к технологиям на службе бизнеса
АМБАРЦУМ АМАЯКЯН
Сооснователь и управляющий партнер Absolut
Основатель Товеко
ЕВГЕНИЙ БЕЛАВИН
Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией
и собирать обратную связь гостей

АЛЕКСАНДР БАТУШАНСКИЙ
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Лояльность гостей и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
ДЕНИС НАЗАРОВ
Шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
Успешная концепция ресторана
как «ключ» к сердцу гостя
НА СОГЛАСОВАНИИ


НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
МАКСИМ КОНДРАТЕНКО
Генеральный директор компании Интеллит
Организация собственной доставки для кафе и ресторанов

Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Управление ресторанами на основе аналитических данных
Как превращать официантов в управленцев?
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:45-14:00
15:45-16:00
15:45-16:05
16:05-16:30
15:20-15:40
13:20-13:40
13:00-13:15
12:35-12:55
11:25-11:45
11:50-12:10
11:00-11:20
Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?
Сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (NovikovGroup)
ДМИТРИЙ АЗАРОВ
10:30-10:55
10:10-10:25
16:35-17:00
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
купить билет



в санкт-петербурге
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!
* с 23 февраля по 1 марта
до 1 марта
СТАНДАРТ
Билет без обеда
7 500 ₽
10 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 1 марта
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
11 500 ₽
9 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
20 000 ₽
до 1 марта
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
* с 23 февраля по 1 марта
СТАНДАРТ
Билет без обеда
7 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 1 марта
10 000 ₽
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
9 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 1 марта
11 500 ₽
При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
20 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 1 марта
30 000 ₽
Забронировать билет на конференцию
в других городах
место проведения
отель санкт-петербург
в санкт-петербурге
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ СПОНСОРЫ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЁР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Виктория Никифорова
    Гастро блоггер / фудблогер
  • Ольга Иванова
    Обзоры ресторанов, локаций, выставок и значимых мероприятий
  • Нелли Леонтьева
    Блогер
  • Елизавета Шафер
    Тренер для команд, бизнес-тренер
  • Ольга Курникова
    Блог про Петербург
  • Маша Биллфорд
    Фудблогер
  • Жанна Кузнецова
    Консьерж-сервис по культурным мероприятиям в СПб
  • Евгений Панкратов
    Управляющий кофейни "Coffee station",основатель кейтеринга "Hookah station", блогер, контентмейкер
  • Дарья Попова
    Основатель и идейный вдохновитель гастробаров Vinch
  • Андрей Захаров
    Личный блог, сомелье
  • Святослав Панченко
    Бренд-шеф новой сети кофеен "Organic Coffee"
  • Анастасия Компаниец
    Гастроблогер в Питере
  • Екатерина Вольская
    Кондитерское дело/кондитерский бизнес
  • Юлия Губарева
    Эксперт ресторанного бизнеса, технолог-проектировщик предприятий общественного питания, основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», автор книги «Создавай кухню ресторана как технолог», спикер Novikov School, Gastreet, ПИР
  • Мария Шикарева
    ProPR Group (PR, marketing & events)