главный ресторанный
форум*
ERF-КЛУБ
ГОРОДА 2026:
4000 участников
10 городов
24 ноября 2026
москва
22 сентября 2026
екатеринбург
26 августа 2026
Нижний Новгород
sheraton
ПРОГРАММА
20 октября 2026
самара
Организаторы
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА 2026:
2 марта - москва

16 ФЕВРАЛЯ - НОВОСИБИРСК

24 ИЮНЯ - КАЗАНЬ

26 МАЯ - ВЛАДИВОСТОК

28 апреля - калининград

31 марта - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

10 городов
4000 участников
главный ресторанный форум*
ERF-КЛУБ
Организаторы
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

ПРОГРАММА
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ
22 сентября
екатеринбург
26 МАЯ - ВЛАДИВОСТОК

ПРОШЕДШИЕ города 2026:
24 ИЮНЯ - КАЗАНЬ
26 августа 2026
Нижний Новгород
sheraton
31 МАРТА - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

28 АПРЕЛЯ - КАЛИНИНГРАД
16 ФЕВРАЛЯ - НОВОСИБИРСК

2 МАРТА - МОСКВА
20 октября
самара
города 2026:
24 ноября
москва
главный ресторанный форум*
Организаторы
4000 участников
10 городов
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ ВО ВЛАДИВОСТОКЕ
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ ВО ВЛАДИВОСТОКЕ
ПРОГРАММА

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

ERF-КЛУБ
26 мая 2026
владивосток
22 сентября
екатеринбург
20 октября
самара
28 апреля
калининград
ПРОШЕДШИЕ города 2026
города 2026
26 августа 2026
Нижний Новгород
novotel
vladivostok
отель мираж
24 июня 2026
казань
31 марта
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
2 марта
москва
16 ФЕВРАЛЯ
НОВОСИБИРСК
24 ноября
москва
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
Уфа
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Уфа
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Нижний Новгород
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Шри-Ланка, Новосибирск
Уфа
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
Уфа
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог Red Wall Family
Нижний Новгород
Уфа
ДМИТРИЙ
ДМИТРИЕНКО
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrchsteakhause
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Екатеринбург
Москва
Коммерческий директор iiko
ПАВЕЛ
ХАНЖЕНКОВ
Екатеринбург
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
НАДЕЖДА
ТУЛАЙКИНА
Москва
Операционный директор Плавно - сервиса безналичных чаевых
и аналитики, внедрённого
в 10 000+ заведений по России
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
Уфа
Москва
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
Уфа
Екатеринбург
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Нижний Новгород
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Шри-Ланка, Новосибирск
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Нижний Новгород
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
Операционный директор Плавно - сервиса безналичных чаевых
и аналитики, внедрённого
в 10 000+ заведений по России
Москва
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
ДМИТРИЙ
ДМИТРИЕНКО
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrchsteakhause
Нижний Новгород
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
Нижний Новгород
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 августа 2026
НИЖНИЙ НОВГОРОД
11:55 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
операционный директор Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России
ТЕМА: Что говорят чаевые:
как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
на согласовании
АНДРЕЙ СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Бренд-шеф ресторана Yale
и Mitrchsteakhause (нижний новгород)
тема: НА СОГЛАСОВАНИИ
тема: Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ведущий маркетолог Red Wall Family (Нижний новгород)
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
На согласовании
АНДРЕЙ ЛИ
ресторатор, бренд-шеф. Совладелец
«Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO
(50 best discovery) (Шри-Ланка)
директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ (МОСКВА)
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию

ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году

10:10 - 10:30
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
11:25 - 11:50
12:50 - 13:10
12:25 - 12:45
13:15 - 13:35
13:40 - 14:00
14:05 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
шеф-повар ресторана «Икра» (ПЛЁС)
коммерческий директор
(МОСКВА)
iiKO
ТЕМА: Молодежь в ресторане:
как вовлекать новое поколение
в ресторанную индустрию
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
15:45 - 16:05
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
маркетолог B2B, «Группа лента» (ЕКАТЕРИНБУРГ)
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
МАРИНА СТЕПАНОВА
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.) (нижний новгород)
ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
16:10 - 16:30
тема: на согласовании
тема: Иммерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
17:00 - 17:20
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
15:20 - 15:40
ДМИТРИЙ ДМИТРИЕНКО
16:35 - 16:55
11:55-12:20
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
15:40-16:05
14:05-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНДРЕЙ СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrchsteakhause
ТЕМА: На согласовании
ТЕМА: Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Нижний Новгород (26 августа)
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
12:25-12:45
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
11:25-11:50
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
(Нижний Новгород)
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
11:00-11:20
12:50-13:10
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:15-13:35
13:40-14:00
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию
ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году
АНДРЕЙ ЛИ
Операционный директор Плавно - сервиса безналичных чаевых
и аналитики, внедрённого
в 10 000+ заведений по России
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец «Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ (Москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
10:35-10:55
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
НА СОГЛАСОВАНИИ
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента» (Екатеринбург)
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
МАРИНА СТЕПАНОВА
Предприниматель
и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
(Нижний Новгород)
ТЕМА: На согласовани
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР»(«Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
ТЕМА: Имерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
16:10-16:30
17:00-17:20
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko (Москва)
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса
для ресторана
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра» (Плёс)
ТЕМА: Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию
16:35-16:55
ДМИТРИЙ ДМИТРИЕНКО
НА СОГЛАСОВАНИИ
15:20-15:40
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest