Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наши контакты
Telegram
 
КУПИТЬ БИЛЕТ
главный ресторанный
форум*
прошедшие ГОРОДА 2026:
31 марта 2026
санкт-петербург
ERF-КЛУБ
22 сентября 2026
екатеринбург
26 августа 2026
Нижний новгород
Sheraton

4000 участников
10 городов
16 февраля 2026
новосибирск

28 апреля 2026
калининград
24 июня
казань
26 мая 2026
владивосток
Купить билет
2 марта 2026
москва
Организаторы
купить билет в Нижнем Новгороде
стать партнёром
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
главный ресторанный форум*
4000 участников
10 городов
купить билет в Нижнем Новгороде
Организаторы
24 июня - казань
28 апреля - калининград
26 мая - Владивосток
ERF-КЛУБ
2 марта - москва
16 февраля- новосибирск
КУПИТЬ БИЛЕТ
стать партнёром
прошедшие ГОРОДА 2026:
31 марта - санкт-петербург

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

22 сентября 2026
екатеринбург
26 августа 2026
нижний новгород
Sheraton
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА: когда, как и почему стоит менять концепцию?
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ
НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
Доходы - Расходы. Где прибыль?
Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию?
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
КОМАНДА 2026: КАК НЕ ВЫГОРАТЬ? КАК УДЕРЖАТЬ?
КАК ДЕЛЕГИРОВАТЬ БОЛЬШЕ ЗАДАЧ?
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
ДОХОДЫ — РАСХОДЫ ГДЕ ПРИБЫЛЬ?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в нижнем новгороде
Уфа
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Уфа
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Нижний Новгород
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Шри-Ланка, Новосибирск
Уфа
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
Уфа
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог Red Wall Family
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф парк-отеля «Рассвет» и ресторана «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Екатеринбург
Москва
Коммерческий директор iiko
ПАВЕЛ
ХАНЖЕНКОВ
Екатеринбург
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
НАДЕЖДА
ТУЛАЙКИНА
Москва
Операционный директор
Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
Уфа
Москва
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
Уфа
Екатеринбург
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Нижний Новгород
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф парк-отеля «Рассвет» и ресторана «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Шри-Ланка, Новосибирск
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Нижний Новгород
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
Операционный директор Плавно, платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
Москва
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
Нижний Новгород
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 августа 2026
НИЖНИЙ НОВГОРОД
11:55 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России (Москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые:
как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
на согласовании
АНДРЕЙ СУЛИМА
концепт-шеф парк-отеля «Рассвет»
и ресторана «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio (нижний новгород)
тема: НА СОГЛАСОВАНИИ
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ведущий маркетолог Red Wall Family (Нижний новгород)
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
На согласовании
АНДРЕЙ ЛИ
ресторатор, бренд-шеф. Совладелец
«Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO
(50 best discovery) (Шри-Ланка)
директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ (МОСКВА)
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию

ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году

10:10 - 10:30
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
11:25 - 11:50
12:50 - 13:10
12:25 - 12:45
13:15 - 13:35
13:40 - 14:00
14:05 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
шеф-повар ресторана «Икра» (ПЛЁС)
коммерческий директор
(МОСКВА)
iiKO
ТЕМА: Молодежь в ресторане:
как вовлекать новое поколение
в ресторанную индустрию
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
15:45 - 16:05
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
маркетолог B2B, «Группа лента» (ЕКАТЕРИНБУРГ)
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
МАРИНА СТЕПАНОВА
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.) (нижний новгород)
ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
16:10 - 16:30
тема: на согласовании
тема: Иммерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
17:00 - 17:20
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
15:20 - 15:40
На согласовании
16:35 - 16:55
11:55-12:20
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
15:40-16:05
14:05-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНДРЕЙ СУЛИМА
Концепт-шеф парк-отеля «Рассвет» и ресторана «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio (Нижний Новгород)
ТЕМА: На согласовании
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Нижний Новгород (26 августа)
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
12:25-12:45
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
11:25-11:50
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
(Нижний Новгород)
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
11:00-11:20
12:50-13:10
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:15-13:35
13:40-14:00
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию
ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году
АНДРЕЙ ЛИ
Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России (Москва)
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец «Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ (Москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
10:35-10:55
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
НА СОГЛАСОВАНИИ
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента» (Екатеринбург)
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
МАРИНА СТЕПАНОВА
Предприниматель
и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
(Нижний Новгород)
ТЕМА: На согласовани
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР»(«Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
ТЕМА: Имерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
16:10-16:30
17:00-17:20
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko (Москва)
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса
для ресторана
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра» (Плёс)
ТЕМА: Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию
16:35-16:55
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
15:20-15:40
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ
купить билет



26 августа
Нижний новгород
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
8 500 ₽
до 15 июня
КУПИТЬ БИЛЕТ
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
10 000 ₽
7 500 ₽
до 15 июня
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
до 15 июня
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
8 500 ₽
до 15 июня
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
7 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
10 000 ₽
до 15 июня
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
до 15 июня
место проведения
26 августа нижний новгород
Sheraton
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
СООРГАНИЗАТОРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЕР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ