Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наши контакты
Telegram
 
Telegram-канал
главный ресторанный
форум*
ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА 2026:
ГОРОДА 2026:
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
ERF-КЛУБ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
4000 участников
10 городов
отель мираж
24 июня 2026
казань
26 августа
Нижний Новгород
2 марта - москва

16 ФЕВРАЛЯ - НОВОСИБИРСК

24 ноября
москва

26 мая 2026
владивосток
20 октября
самара
22 сентября
екатеринбург

Организаторы
КУПИТЬ БИЛЕТ ВО ВЛАДИВОСТОКЕ
стать партнёром
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ

novotel
vladivostok
28 апреля - калининград

31 марта - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
4000 участников
10 городов
КУПИТЬ БИЛЕТ ВО ВЛАДИВОСТОКЕ
стать партнёром
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

ERF-КЛУБ
26 мая 2026
владивосток
22 сентября
екатеринбург
20 октября
самара
28 апреля
калининград
ПРОШЕДШИЕ города 2026
города 2026
26 августа 2026
Нижний Новгород
novotel
vladivostok
отель мираж
24 июня 2026
казань
31 марта
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
2 марта
москва
16 ФЕВРАЛЯ
НОВОСИБИРСК
24 ноября
москва
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА: когда, как и почему стоит менять концепцию?
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ
НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
Доходы - Расходы.
Где прибыль?
Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию?
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
КОМАНДА 2026: КАК НЕ ВЫГОРАТЬ? КАК УДЕРЖАТЬ?
КАК ДЕЛЕГИРОВАТЬ БОЛЬШЕ ЗАДАЧ?
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
ДОХОДЫ — РАСХОДЫ.
ГДЕ ПРИБЫЛЬ?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
во владивостоке
Совладелец коктейл-бара "The Punch"
ДМИТРИЙ
ПОПОВ
РУСЛАН
ЯЦКИН
Управляющий проектами: Гастробар «Gusto», винный бутик «GRÜNER, не ври мне» и школа сомелье «WINE.365»
Владивосток
ДЕНИС
КОЗОНАК
Управляющий рестораном «Супра»
Владивосток
МАРИЯ
РАКУСА
Основатель и совладелец
ресторанного холдинга
RAKUSA GROUP
(«Дом», «Дом Азия», «Энотека», «Винотека», «Паста на баре», «БоБ», «Мишка», «catering Rakusagroup»)

Хабаровск
МАРИЯ
ИНОЗЕМЦЕВА
Генеральный директор ресторанов
Uliss ASIA, SHE KONG, VENTO и АМВА, Морское бистро Кусто.
Ex. Креативный директор ZUMAVL
Владивосток
ПАВЕЛ
КУКСОВ
Основатель Kuksov Group («Crust», «Tbilissimo», «Umami», «Молоко и Мёд», «пекарни Мишеля», «mono coffee», «Сыроварня» и др.)
Владивосток
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
Владивосток
Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Екатеринбург
Москва
Коммерческий директор iiko
ПАВЕЛ
ХАНЖЕНКОВ
Москва
Операционный директор
Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
Владивосток
Креативный и PR-директор ресторанов «ТОКИО»
ЭДУАРД
ФЕДОРОВ
Владивосток
Бренд-шеф ресторана Zuma
РОМАН
КОТОВСКИЙ
Москва
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
Москва
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
Операционный директор
Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
Москва
РОМАН
КОТОВСКИЙ
Бренд-шеф ресторана Zuma
Владивосток
ЭДУАРД
ФЕДОРОВ
Креативный и PR-директор ресторанов «ТОКИО»
Владивосток
РУСЛАН
ЯЦКИН
Управляющий проектами: Гастробар «Gusto», винный бутик «GRÜNER, не ври мне» и школа сомелье «WINE.365»
Владивосток
ДЕНИС
КОЗОНАК
Управляющий рестораном «Супра»
Владивосток
МАРИЯ
РАКУСА
Основатель и совладелец
ресторанного холдинга
RAKUSA GROUP
(«Дом», «Дом Азия», «Энотека», «Винотека», «Паста на баре», «БоБ», «Мишка», «catering Rakusagroup»)
Хабаровск
ПАВЕЛ
КУКСОВ
Основатель Kuksov Group («Crust», «Tbilissimo», «Umami», «Молоко и Мёд», «пекарни Мишеля», «mono coffee», «Сыроварня» и др.)
Владивосток
МАРИЯ
ИНОЗЕМЦЕВА
Генеральный директор ресторанов
Uliss ASIA, SHE KONG, VENTO и АМВА, Морское бистро Кусто.
Ex. Креативный директор ZUMAVL

Владивосток
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 МАЯ 2026
ВЛАДИВОСТОК
11:50 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
РОМАН КОТОВСКИЙ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
коммерческий директор
тема: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
ДЕНИС КОЗОНАК
управляющий рестораном «Супра»
ТЕМА: Команда 2026. Зумеры для зумеров. С ними все хорошо?
бренд - шеф ресторана Zuma
ТЕМА: Молодежь в ресторане:
как вовлекать новое поколение
в ресторанную индустрию
МАРИЯ ИНОЗЕМЦЕВА
генеральный директор ресторанов Uliss ASIA, SHE KONG, VENTO и АМВА, Морское бистро Кусто. Ex. Креативный директор ZUMAVL
ТЕМА: на СОГЛАСОВАНИИ
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году
Эдуард Федоров
Креативный и PR-директор
ресторанов «ТОКИО»
ТЕМА: Как расширить границы концепции, не размывая бренд
НА СОГЛАСОВАНИИ
iiko
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
ПАВЕЛ КУКСОВ
основатель Kuksov Group («Crust», «Tbilissimo», «Umami», «Молоко и Мёд», «пекарни Мишеля», «mono coffee», «Сыроварня» и др.)
ТЕМА: Где прибыль в ресторане в 2026: почему выручка растет, а денег нет
10:10 - 10:30
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
11:25 - 11:45
12:50 - 13:15
12:25 - 12:45
13:20 - 13:40
13:45 - 14:05
14:10 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
РУСЛАН ЯЦКИН
управляющий проектами: Гастробар «Gusto», винный бутик «GRÜNER, не ври мне» и школа сомелье «WINE.365»
ТЕМА: Стратегия удержания гостей через экосистему бизнеса. Когда, как и почему стоит менять концепцию?
15:45 - 16:05
15:20 - 15:40
Управляющий проектами: Гастробар «Gusto», винный бутик «GRÜNER, не ври мне» и школа сомелье «WINE.365»
11:50-12:20
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
15:45 -16:05
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса
для ресторана
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Владивосток (26 мая)
ТЕМА: Стратегия удержания гостей через экосистему бизнеса. Когда, как и почему стоит менять концепцию?
РУСЛАН ЯЦКИН
Креативный и PR-директор ресторанов «ТОКИО»
ЭДУАРД ФЕДОРОВ
ТЕМА: Как расширить границы концепции, не размывая бренд
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
12:25-12:45
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
11:25-11:45
Управляющий рестораном «Супра»
ДЕНИС КОЗОНАК
ТЕМА: Команда 2026. Зумеры для зумеров. С ними все хорошо?
11:00-11:20
Генеральный директор ресторанов Uliss ASIA, SHE KONG, VENTO
и АМВА, Морское бистро Кусто. Ex. Креативный директор ZUMAVL
12:50-13:15
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
МАРИЯ ИНОЗЕМЦЕВА
Директор по маркетингу и коммуникациям «Novikov group & Family Garden». 100+ заведений в России и странах СНГ
ТЕМА: Маркетинговые стратегии актуальные в 2026 году
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
15:20-15:40
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
13:20-13:40
13:45-14:05
ТЕМА: Где прибыль в ресторане в 2026: почему выручка растет, а денег нет
ПАВЕЛ КУКСОВ
Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Основатель Kuksov Group («Crust», «Tbilissimo», «Umami», «Молоко
и Мёд», «пекарни Мишеля»,
«mono coffee», «Сыроварня» и др.)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
10:35-10:55
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
Бренд - шеф ресторана Zuma
ТЕМА: Молодежь в ресторане:
как вовлекать новое поколение
в ресторанную индустрию
РОМАН КОТОВСКИЙ
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ
купить билет



26 мая
владивосток
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!
* до 3 мая
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
9 900 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
12 000 ₽
7 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
30 000 ₽
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
* до 3 мая
При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!
СТАНДАРТ
Билет без обеда
9 900 ₽
5 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
12 000 ₽
7 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
30 000 ₽
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 3 мая
место проведения
в городе владивосток
novotel vladivostok
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
СООРГАНИЗАТОРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
ПАРТНЁРЫ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Яна Аброськина
    Блогер, инфлюенсер
  • Татьяна Санкаева
    Блогер, обзорщик кофеен Владивостока
  • Диана Имашева
    Основатель маркетинг агентства АйДи
  • Екатерина Шилова
    Основатель кондитерского цеха "She loves cakes" и "Фуршет в большом городе"
  • Екатерина Николаева
    Основатель кейтеринга
  • Светлана Хан
    Основатель кондитерской Светланы Хан (House bakery), предприниматель, финалист Битвы шефов на телеканале Пятница
  • Мико Касаурова
    Основатель домашнего производства корейских закусок