Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наши контакты
Telegram
 
Telegram-канал
главный ресторанный
форум*
Организаторы
Купить билет
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
Купить билет
Купить билет
Купить билет
стать партнёром
4000 участников
10 городов
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
26 августа - н. новгород
24 июня - казань

26 мая - владивосток
28 апреля - калининград

ГОРОДА 2026:
3 марта 2026
москва

31 марта 2026
санкт-петербург

16 февраля 2026
новосибирск
DoubleTree by Hilton
20 октября - Самара

24 ноября - москва

22 сентября - екатеринбург
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
купить билет
главный ресторанный форум*
Организаторы
24 июня - казань
28 апреля - калининград
26 мая - Владивосток
4000 участников
10 городов
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
стать партнёром
ГОРОДА 2026:
26 августа - Н. новгород

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

22 сентября - екатеринбург
24 ноября - москва
20 октября - самара

3 марта 2026
москва

31 марта 2026
санкт-петербург

16 февраля 2026
новосибирск
DoubleTree by Hilton
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА: когда, как и почему стоит менять концепцию?
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ
НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
Доходы - Расходы.
Где прибыль?
Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию?
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
КОМАНДА 2026: КАК НЕ ВЫГОРАТЬ? КАК УДЕРЖАТЬ?
КАК ДЕЛЕГИРОВАТЬ БОЛЬШЕ ЗАДАЧ?
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
ДОХОДЫ — РАСХОДЫ.
ГДЕ ПРИБЫЛЬ?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в Новосибирске
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Москва
АЛЕКСАНДР
ЗИННЕР

Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Новосибирск
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
АНДРЕЙ
ЛИ
Шри-Ланка, Новосибирск
Новосибирск
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Новосибирск
СЕРГЕЙ
КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
Новосибирск
ОЛЬГА
ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном
и банкетной площадкой ресторанного комплекса
La Maison
Новосибирск
ЯНА
ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
Новосибирск
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных
проектов Novikov Group &
Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
Москва
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ
ЕГОРОВА
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»,
«Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ДМИТРИЙ
ГАРИФУЛИН
Новосибирск
Якутск
Москва
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ГЕОРГИЙ
БЕЛЯНКИН
Новосибирск
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT;
экс-бренд-шеф Чепош-парка
ПАВЕЛ
КОЛЕДИН
Новосибирск
Екатеринбург
Екатеринбург
Руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета
СЕРГЕЙ КОСТЕРИН
Самара
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф
и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ
ЕГОРОВА
Новосибирск
Шри-Ланка, Новосибирск
АЛЕКСАНДР
ЗИННЕР
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Новосибирск
Якутск
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ГЕОРГИЙ
БЕЛЯНКИН
Новосибирск
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
ПАВЕЛ
КОЛЕДИН
Новосибирск
Новосибирск
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Новосибирск
ДМИТРИЙ
ГАРИФУЛИН
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»,
«Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
Новосибирск
ЯНА
ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
Москва
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных
проектов Novikov Group &
Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
Новосибирск
Новосибирск
ОЛЬГА
ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном
и банкетной площадкой ресторанного комплекса
La Maison
СЕРГЕЙ
КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
СЕРГЕЙ КОСТЕРИН
Руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета
Самара
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 16 февраля 2026
11:55 - 12:25
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:40
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
ТЕМА: на согласовании
НА СОГЛАСОВАНИИ
мария егорова
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
тема: НА СОГЛАСОВАНИИ
ПАВЕЛ КОЛЕДИН
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
ТЕМА: От разрозненных услуг
к гастрономическому маршруту
на согласовании
ТЕМА: на согласовании
ЯНА ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
ТЕМА: «Ключ к сердцу гостя через архетип Бренда»
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
ТЕМА: «Как строить партнёрство. Реальные кейсы»
СЕРГЕЙ КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
10:10 - 10:30
11:05 - 11:25
10:35 - 11:00
11:30 - 11:50
12:55 - 13:10
12:30 - 12:50
13:15 - 13:35
13:40 - 14:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ТЕМА: Новый гость 2026:
как привлекать, удерживать,
и какие вкусовые предпочтения
дмитрий гарифулин
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ТЕМА: Успешная концепция ресторана
15:45 - 16:05
15:20 - 15:40
АЛЕКСАНДР ЗИННЕР
Шеф-кондитер ресторанного комплекса
La Maison
ТЕМА: Эмоции от сервиса до тарелки
Управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison
ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО
Дискуссионная панель
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
АНДРЕЙ ЛИ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
ТЕМА: Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться
к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль
16:10 - 17:10
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
11:55-12:25
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
11:30 -11:50
15:45-16:05
14:10-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Новосибирск (16 февраля)
ТЕМА: Новый гость 2026:
как привлекать, удерживать,
и какие вкусовые предпочтения
ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН
Совладелица Тесту Место,
Poke Top и Forchetta
ЯНА ОДИНЦОВА
ТЕМА: Ключ к сердцу гостя через архетип бренда
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
Эмоции от сервиса до тарелки
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
АЛЕКСАНДР ЗИННЕР
ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison
12:30-12:50
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
10:35-11:00
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
СЕРГЕЙ КИМ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
11:05-11:25
НА СОГЛАСОВАНИИ
12:55-13:10
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ДМИТРИЙ ГАРИФУЛИН
ТЕМА: Успешная концепция ресторана
15:20-15:40
Ресторатор. 10 партнёрств,
12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск, «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ ЕГОРОВА
ТЕМА: Как строить партнёрство. Реальные кейсы
13:15-13:35
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
13:40-14:00
ТЕМА: От разрозненных услуг
к гастрономическому маршруту
ПАВЕЛ КОЛЕДИН
РЕСТОРАН БУДУЩЕГО СЕГОДНЯ:
КАК АДАПТИРОВАТЬСЯ
К НОВЫМ РЕАЛИЯМ И СОХРАНИТЬ КАЧЕСТВО, КОМАНДУ И ПРИБЫЛЬ

АНДРЕЙ ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец
"Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO
(50 best discovery) (Шри-Ланка)
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
16:10-17:00
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ
купить билет
16 февраля новосибирск

ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
до 31 января
до 31 января
до 31 января
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
8 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
10 500 ₽
7 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
30 000 ₽
15 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
8 500 ₽
до 31 января
до 31 января
до 31 января
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
10 500 ₽
7 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
30 000 ₽
15 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
место проведения
16 февраля новосибирск
DOUBLETREE BY HILTON
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
СООРГАНИЗАТОРЫ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Владимир Марьясов
    Индивидуальный предприниматель, сооснователь и генеральный директор
    «ТиЧ Пицца»
  • Савва Кузнецов
    Шеф-повар и ресторанный консультант, AI-шеф, эксперт по оптимизации меню
    и фудкоста, организатор VIP-ужинов
  • Ольга Сергеева
    Блогер, певица, пиарщик, модель
  • Любовь Субботина
    Предприниматель, создатель авторского блога «Путешествия и жизнь с Любовью» на различных платформах, который имеет многомиллионные охваты
  • Мария Кондратьева
    Гастроблогер, обзоры заведений
  • Елена Серебренникова
    Тревел-блогер, гид по Алтаю и Алтайскому краю, организатор туров
  • Виталия Артамонова
    Блогер, смм-специалист,
    организатор мероприятий