Евразийский Ресторанный Форум 2024

КАЗАНЬ

главный ресторанный
форум*

Организаторы

стать партнёром

*по мнению участников ERF

25-26 СЕНТЯБРЯ 2024
ЕКАТЕРИНБУРГ
VENEZIANO
(ПОКРОВСКИЙ ПАССАЖ)

29 октября 2024
казань
отель мираж

КУПИТЬ БИЛЕТ В ЕКАТЕРИНБУРГЕ

27 сентября 2024
Екатеринбург
РЕСТОТУР

КУПИТЬ БИЛЕТ НА РЕСТОТУР

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ

главный ресторанный форум*

Организаторы

стать партнёром

*по мнению участников ERF

25-26 сентября 2024
екатеринбург
VENEZIANO
(ПОКРОВСКИЙ ПАССАЖ)

29 октября 2024
казань
отель мираж

КУПИТЬ БИЛЕТ В ЕКАТЕРИНБУРГЕ

27 сентября 2024
Екатеринбург
РЕСТОТУР

КУПИТЬ БИЛЕТ НА РЕСТОТУР

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ

Что вы узнаете?

ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК

СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА

ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ

УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ

УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ

ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА

ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ

ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2024

МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ

ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ

ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2024

ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА

ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ
И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ

УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА
И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ

ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК

СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА

МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ

ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ

ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.

Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле

СПИКЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ
в екатеринбурге

Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Председатель Координационного совета ФРиО

СЕРГЕЙ
МИРОНОВ

Сооснователь и управляющий партнер Absolut

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

Сооснователь
и исполнительный директор Absolut

ИВАН
ПОПОВ

Первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»

ЕКАТЕРИНА АЛЕХИНА

Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica

МИРКО
ДЗАГО

ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ

Создатель "Журнала Соль"
и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest

ИВАН
ГЛУШКОВ

Операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov

АЛЕНА
МИНИНА

Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
by Novikov

НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА

Шеф-повар и партнер ресторана Christian

КРИСТИАН
ЛОРЕНЦИНИ

Бренд-шеф ресторанов
Butler, Buono

ДЖУЗЕППЕ
ДАВИ

Генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь

АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ

Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес

НИКОЛАЙ
ЛАПТЕВ

Бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0,
I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана

ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ

Сооснователь
и управляющий
партнер Absolut

Директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум

Шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST.
Обладатель двух звезд Miсhelin

АРТЕМ
ЕСТАФЬЕВ

Операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family

ОЛЬГА
ЖАРОВА

АЛЕКСАНДР
ПИЧУГИН

Создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva.
Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»

Операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family

ВЛАДИМИР
ЛАРИОНОВ

ДМИТРИЙ ВАРЯНИЦА

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

Основатель Smokkin Family.
Партнер Absolut POS & ERP

МИХАИЛ
АРАКЕЛОВ

Шеф - повар и создатель кафе Привет Ливан!

Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY
(Breadway, The BARBARA,
Tribu, Encore cafe)

РУСЛАН
МУХАМЕТШИН

Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"

СЕРГЕЙ
МИРОШНИКОВ

Директор по маркетингу Pro.Хинкали by Novikov

ОЛЬГА ТАРАКАНОВА - ПРОНИНА

Директор по развитию компании «CARBIS | Автоматизация ресторанного бизнеса»

ЮЛИЯ
ХАФИЗОВА

Управляющий ресторана
Le Bourg 1905

МАКСИМ
ВЕНГЕР

Москва

Вице-президент
ГК "Ресторация"

МАКСИМ ПЕЧНИКОВ

Москва

Екатеринбург

Москва

Екатеринбург

ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО

Ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe

Москва

Ведущий аналитик департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)

НАТАЛЬЯ
СМИРНОВА

Директор межрегионального филиала Урал оператора телеком-услуг и цифровых сервисов "Дом.ру Бизнес"

Екатеринбург

Руководителяь отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай

ОЛЬГА СКОРОМНАЯ

Екатеринбург

Операционный директор компании Resta Management
(МОМО, Троекуров, Хмели Сунели, Паштет, GAVI и др.)

НАТАЛЬЯ
БОКОВЕЦ

Екатеринбург

Первая в России женщина
шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»

ЕКАТЕРИНА АЛЕХИНА

Сооснователь и управляющий партнер Absolut

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

Сооснователь и исполнительный директор Absolut

ИВАН
ПОПОВ

Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N
и La Fabbrica

МИРКО
ДЗАГО

Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба".
Председатель Координационного совета ФРиО

СЕРГЕЙ
МИРОНОВ

Шеф-повар ресторана Bamboo.Bar

СЕРГЕЙ КОЖАКОВ

Операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov

АЛЕНА
МИНИНА

Создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest

ИВАН
ГЛУШКОВ

Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум

ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ

Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"

НАТАЛЬЯ
БИКБАЕВА

Шеф-повар и партнер ресторана Christian

КРИСТИАН
ЛОРЕНЦИНИ

Бренд-шеф ресторанов Butler, Buono

ДЖУЗЕППЕ
ДАВИ

Генеральный директор
SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь

АЛЕКСЕЙ
ПАШКЕВИЧ

Руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес

НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ

Бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0,
I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана

ДМИТРИЙ
ПАРИКОВ

Шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST.
Обладатель двух звезд Miсhelin

АРТЕМ
ЕСТАФЬЕВ

Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family

ОЛЬГА
ЖАРОВА

АЛЕКСАНДР
ПИЧУГИН

Создатель скандально известного бара NUDLES by IVLEEVA.Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»

Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family

ВЛАДИМИР
ЛАРИОНОВ

ДМИТРИЙ
ВАРЯНИЦА

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

МИХАИЛ
АРАКЕЛОВ

Шеф повар и создатель кафе Привет Ливан!

Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY
(Breadway, The BARBARA,
Tribu, Encore cafe)

РУСЛАН
МУХАМЕТШИН

Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"

СЕРГЕЙ
МИРОШНИКОВ

Директор по маркетингу Pro.Хинкали by Novikov

ОЛЬГА ТАРАКАНОВА - ПРОНИНА

Управляющий ресторана
Le Bourg 1905

МАКСИМ
ВЕНГЕР

Директор по развитию компании «CARBIS | Автоматизация ресторанного бизнеса»

ЮЛИЯ ХАФИЗОВА

Основатель Smokkin Family.
Партнер Absolut POS & ERP

Вице-президент
ГК "Ресторация"

МАКСИМ ПЕЧНИКОВ

Москва

Екатеринбург

Москва

Екатеринбург

Москва

ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО

Ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe

Москва

Ведущий аналитик департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)

Директор межрегионального филиала Урал оператора телеком-услуг и цифровых сервисов "Дом.ру Бизнес"

НАТАЛЬЯ СМИРНОВА

Екатеринбург

Руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай

ОЛЬГА
СКОРОМНАЯ

Екатеринбург

Операционный директор компании Resta Management
(МОМО, Pan Smetan, Троекуров, Хмели Сунели, Паштет, GAVI)

НАТАЛЬЯ
БОКОВЕЦ

Екатеринбург

Москва

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 25 СЕНТЯБРЯ 2024

НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА

генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov

ТЕМА: ФИНАНСОВАЯ модель –
как не вылететь в трубу

ВЛАДИМИР ЛАРИОНОВ

РУСЛАН МУХАМЕТШИН

Операционный управляющий
ресторанного альянса White Rabbit Family

основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Triby, Encore café)

ТЕМА: Как повысить уровень
сервиса и гостеприимства

ТЕМА: на согласовании

ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО

на согласовании

ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe

Дискуссионная панель

на согласовании

ТЕМА: Как собрать суперкоманду, которая не разрушит ваш бизнес

ТЕМА: на согласовании

с 10:00 до 17:30

12:00 - 12:30
ПЕРЕРЫВ

10:10 - 10:35

10:40 - 11:00

11:35 - 11:55

11:05 - 11:30

12:35 - 13:00

14:00 - 15:00
ОБЕД

15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

13:05 - 13:25

13:30 - 13:55

13:50 - 14:10

15:20 - 15:40

ОЛЬГА ТАРАКАНОВА - ПРОНИНА

Директор по маркетингу
Pro.Хинкали by Novikov

ТЕМА: Особенности создания
и управления сетевыми форматами
на примере ресторанов
Pro.Хинкали by Novokov

10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО

на согласовании

ТЕМА: на согласовании

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

Основатель Smokkin Family.
Партнер Absolut POS & ERP

ТЕМА: Проблемы с персоналом: найм и удержание, повышение производительности, снижение операционной нагрузки

16:45 - 17:30

МАКСИМ ПЕЧНИКОВ

вице-президент ГК «Ресторация»

ТЕМА: на согласовании

15:45 - 16:10

ТЕМА: ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА

Ольга Скоромная

Руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай

ТЕМА: на согласовании

16:15 - 16:35

МАКСИМ ВЕНГЕР

Управляющий ресторана
Le Bourg 1905

ТЕМА: Кто виноват и где люди?

АЛЕКСАНДР ПИЧУГИН

на согласовании

создатель скандально известного бара NUDLES byIvleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»

на согласовании

ТЕМА: Привлечение новых гостей и продвижение через блогеров

ТЕМА: на согласовании

МИХАИЛ АРАКЕЛОВ

СЕРГЕЙ МИРОШНИКОВ

на согласовании

шеф-повар и создатель кафе Привет Ливан!

бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»

на согласовании

ТЕМА: Локальная гастрономия, локальный продукт

ТЕМА: почему важно развивать гастрономию у себя в регионе

ТЕМА: на согласовании

с 10:00 до 17:00

11:50 - 12:30
ПЕРЕРЫВ

10:10 - 10:30

10:35 - 10:55

11:30 - 11:45

11:00 - 11:25

14:00 - 15:00
ОБЕД

15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

12:35 - 13:00

13:05- 13:25

13:30 - 13:55

13:50 - 14:10

15:20 - 15:40

ДМИТРИЙ ВАРЯНИЦА

ведущий аналитик, департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)

ТЕМА: Лояльность гостей и персонала.
Как сократить издержки и принимать больше гостей?

10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО

ЮЛИЯ ХАФИЗОВА

директор по развитию компании «CARBIS| Автоматизация ресторанного бизнеса»

ТЕМА: на согласовании

15:45 - 16:05

На согласовании

на согласовании

ТЕМА: на согласовании

16:10 - 16:30

НАТАЛЬЯ СМИРНОВА

Директор межрегионального филиала Урал оператора телеком-услуг и цифровых сервисов "Дом.ру Бизнес"

ТЕМА: Wi-Fi-маркетинг - привлекать
и продвигать

НАТАЛЬЯ БОКОВЕЦ

Операционный директор компании Resta Management

ТЕМА: Успешная концепция продвижения уже известного ресторана

16:35 - 16:55

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 СЕНТЯБРЯ 2024

НА СОГЛАСОВАНИИ

На согласовании

Финансовая модель –
как не вылететь в трубу

НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА

Генеральный директор проектов "Сыроварня" и траттория "Минисыроварня" by Novikov

Операционный управляющий ресторанного альянса
White Rabbit Family

Основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Triby, Encore café)

ВЛАДИМИР ЛАРИОНОВ

РУСЛАН МУХАМЕТШИН

На согласовании

Поиск, мотивация и удержание персонала

На согласовании

12:00-12:30

14:00-15:00

15:05-15:15

10:00-10:10

ПЕРЕРЫВ

ОБЕД

РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО

10:10-10:35

11:05-11:30

10:40-11:00

11:35-11:55

12:35-13:00

13:30-13:55

13:50-14:10

ОЛЬГА ТАРАКАНОВА - ПРОНИНА

Директор по маркетингу Pro.Хинкали by Novikov

Особенности создания
и управления сетевыми форматами на примере ресторанов Pro.Хинкали
by Novokov

МАКСИМ ПЕЧНИКОВ

Вице-президент
ГК «Ресторация»

На согласовании

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ

25 СЕНТЯБРЯ

10:00-10:10

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО

На согласовании

НА СОГЛАСОВАНИИ

На согласовании

15:20-15:40

15:45-16:10

АМБАРЦУМ АМАЯКЯН

Основатель Smokkin Family.
Партнер Absolut POS & ERP

Проблемы с персоналом:
найм и удержание, повышение производительности, снижение операционной нагрузки

13:05-13:25

16:15-16:30

Ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен
One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe

ЕВГЕНИЙ ДЕМЧЕНКО

Как собрать суперкоманду, которая не разрушит
ваш бизнес

Дискуссионная панель

ОЛЬГА СКОРОМНАЯ

Руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай

На согласовании

16:45-17:30

НА СОГЛАСОВАНИИ

СЕРГЕЙ МИРОШНИКОВ

На согласовании

Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»

Кто виноват и где люди?

МАКСИМ ВЕНГЕР

Управляющий ресторана
Le Bourg 1905

Создатель скандально известного бара NUDLES byIvleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ»

АЛЕКСАНДР ПИЧУГИН

На согласовании

Привлечение новых гостей
и продвижение через блогеров

11:50-12:30

14:00-15:00

15:00-15:15

ПЕРЕРЫВ

ОБЕД

РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

Почему важно развивать гастрономию у себя в регионе

10:10-10:30

11:00-11:25

10:35-10:55

11:30-11:45

12:35-13:00

12:40-13:00

13:30-13:55

13:05-13:25

13:50-14:10

ДМИТРИЙ ВАРЯНИЦА

Ведущий аналитик, департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)

Лояльность гостей и персонала.
Как сократить издержки и принимать больше гостей?

НАТАЛЬЯ СМИРНОВА

Директор межрегионального филиала Урал оператора телеком-услуг и цифровых сервисов
"Дом.ру Бизнес"

Wi-Fi-маркетинг - привлекать
и продвигать

26 СЕНТЯБРЯ

10:00-10:10

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО

На согласовании

ЮЛИЯ ХАФИЗОВА

Директор по развитию компании «CARBIS| Автоматизация ресторанного бизнеса»

15:20-15:40

15:45-16:05

16:10-16:30

Шеф-повар и создатель
кафе Привет Ливан!

МИХАИЛ АРАКЕЛОВ

Локальная гастрономия, локальный продукт

НА СОГЛАСОВАНИИ

На согласовании

На согласовании

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ

НАТАЛЬЯ БОКОВЕЦ

Операционный директор
компании Resta Management

Успешная концепция продвижения уже известного ресторана

16:35-16:55

НА СОГЛАСОВАНИИ

На согласовании

На согласовании

27 СЕНТЯБРЯ
РЕСТОТУР
В ЕКАТЕРИНБУРГЕ

Уникальная возможность пообщаться
с управляющими и шеф-поварами известных ресторанов города Екатеринбурга. В ходе мероприятия вы сможете насладиться дегустацией изысканных блюд, приготовленных лучшими мастерами кулинарного искусства. Кроме того, вы сможете задать интересующие вопросы и получить ценные рекомендации непосредственно от профессионалов ресторанной индустрии.

В течении дня мы посетим рестораны Gavi, Forest и Kitchen. Время посещения одного ресторана составляет 2 часа.

программа рестотура
27 сентября

11:00 - 13:00

Ресторан и кафетерий
с классической итальянской кухней в современном прочтении двух известных шефов, обширной винной картой и лучшим видом на набережную Исети.

Итальянский ресторан Gavi назван в честь знаменитого сорта белого вина и посвящён кухне северной Италии.

Директор
по маркетингу
Resta Management

Елена
Сальник

Алексей
Балуев

Управляющий
ресторана GAVI

Михаил
Нестеров

Шеф-повар
ресторана GAVI

11:00 - 13-00

13:30 - 15:30

Ресторан KITCHEN — это не просто заведение, это место, где вкусы и впечатления сливаются в гармоничное целое. Здесь открывается захватывающий панорамный вид на город и реку, а также просторная летняя терраса и смотровые площадки, которые дополняют атмосферу уюта и роскоши.

Сергей
Мирошников

Бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"

16:00 - 18:00

Ресторан Forest — это ода лаконичности
и эко-стилю, где каждая деталь создана с мыслью о том, чтобы ничто не отвлекало гостей от наслаждения гастрономическим искусством. Философия команды проекта заключается в том, чтобы каждый визит становился не только дегустацией, но и настоящим кулинарным путешествием.

Екатерина
Косова

Управляющая
ресторана Forest

Михаил
Нестеров

Директор
по маркетингу
Resta Management

Елена
Сальник

Директор
по маркетингу
Resta Management

Елена
Сальник

Анна
Кузнецова

Исполнительный директор ресторана
KITCHEN

Подробнее
о евразийском ресторанном форуме

В КАЗАНИ

коротко о евразийском ресторанном форуме

как это было ранее

купить билет

в екатеринбурге
25-26 сентября

СТАНДАРТ

Посещение 2 дней форума без обеда

8 500 ₽

БИЗНЕС

Посещение 2 дней форума
с обедами в ресторане

12 500 ₽

до 8 сентября

АКЦИЯ!

При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!

* с 1 по 8 сентября

~~13 000 ₽~~

~~17 000 ₽~~

VIP

Билет включает посещение 2 дней форума, обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами

23 000 ₽

до 8 сентября

~~35 000 ₽~~

СТАНДАРТ

Посещение 2 дней форума без обеда

8 500 ₽

до 8 сентября

АКЦИЯ!

* с 1 по 8 сентября

При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!

~~13 000 ₽~~

БИЗНЕС

Посещение 2 дней форума
с обедами в ресторане

12 500 ₽

до 8 сентября

~~17 000 ₽~~

VIP

Билет включает посещение 2 дней форума, обеды
со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами

23 000 ₽

до 8 сентября

~~35 000 ₽~~

купить билет на рестотур

27 сентября

РЕСТОТУР

Посещение 3-х ресторанов, дегустация блюд, общение с экспертами, вопрос-ответ, трансфер

25 000 ₽

до 8 сентября

~~39 900 ₽~~

РЕСТОТУР

Посещение 3-х ресторанов, дегустация блюд, общение с экспертами, вопрос-ответ, трансфер

25 000 ₽