ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 22 СЕНТЯБРЯ (10:00 - 18:00)

александр долгов

Сергей Мирошников

Основатель и владелец ЧебурекМи, Сеньор Денёр, диджитал-кофеен Yellow Door и экосистемы Postilla

Бренд-шеф ресторана Kitchen. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня"

ТЕМА: Масштабирование ресторанного бизнеса:
создание франшизы

ТЕМА: Перспективы развития уральской кухни

роман сергеев

МАРИНА АГАФОНОВА

михаил аракелов

НИКОЛАЙ ЛАПТЕВ

Сомелье и сооснователь винного бара Био Шмио, такерии Тако Маго и тапас бара Миро

Эксперт-практик в ресторанном бизнесе
с опытом 17 лет
Автор курса "Ресторан - от идеи до прибыли"

Бренд-шеф ресторанов Carbonara, Grand Buffet, Ovo-izakay, Шави Ломи

руководитель группы продуктовых исследований Дом.ру Бизнес

ТЕМА: как зарабатывать на вине?

ТЕМА: Инвестиции как инструмент масштабирования
в ресторанном бизнесе

ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» К сердцу гостя

ТЕМА: Цифровые сервисы для ресторанного бизнеса: возможности и решения

Екатерина Алехина

АНАСТАСИЯ стройкова

наталья Никонова

ЕВГЕНИЯ ЛЕВАНДОВСКАЯ

АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ

СТАНИСЛАВ КОЛЧИН

Анна кузнецова

Денис Иванов

АНДРЕЙ БОВА

Первая в России женщина шеф-повар с 2-я звездами Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»

Ресторатор, директор ресторанной компании LE Team (Gosti и др.)

Директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)

Коммерческий директор Masha and
the Bear restaurant (Дубай)

Операционный директор ресторанов Barbara, Breadway, Triby

Ресторатор, основатель сети ресторанов Дениса Иванова (СибирьСибирь, Рамен изакая бар KU и др.)

Шеф-повар ресторана Барборис, участник и один из основателей проекта "Аутентичная Уральская Кухня"

ТЕМА: локальная гастрономия, локальный продукт

ТЕМА: жилые экосистемы
как возможность
для ресторанного бизнеса

ТЕМА: Готовить как
в ресторане – легко!

ТЕМА: Эмоциональный маркетинг — зачем
ресторатору соцсети

ТЕМА: Тренды финтех сервисов для Horeca . Современные методы безналичных оплат, электронных чаевых и лояльности гостей

ТЕМА: Как открыть ресторан в Дубае?

ТЕМА: Как через финансовые показатели оценивать эффективность команды. Сколько денег ресторану приносит сотрудник

ТЕМА: ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

ТЕМА: Гость, всегда прав …?

10:00 - 10:10
ПРИВЕТСВЕННОЕ СЛОВО

11:50 - 12:15
ПЕРЕРЫВ

14:10 - 15:10
ОБЕД

15:10- 15:20
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

онлайн

10:10 - 10:30

10:35 - 10:55

11:30 - 11:50

11:00 - 11:25

17:25 - 17:45

12:20 - 12:35

12:40 - 13:00

13:25 - 13:45

13:05 - 13:20

13:50 - 14:10

15:25 - 15:45

16:10 - 16:30

16:35 - 16:50

15:50 - 16:05

16:55 - 17:20

Специалист по торговому
маркетингу DANONE

Коммерческий директор
Атлас Девелопмент