Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
 
Оставить заявку
4000 участников
10 городов
главный ресторанный
форум*
Организаторы
*среди городов-миллионнников по мнению участников ERF

ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА:
16 ФЕВРАЛЯ 2026
нОВОСИБИРСК
2 марта 2026
Москва
28 апреля 2026
Калининград
26 августа 2026
Нижний Новгород
24 ноября 2026
москва
20 октября 2026
Самара
22 сентября 2026
екатеринбург
26 мая 2026
Владивосток
31 марта 2026
Санкт-Петербург
24 июня 2026
казань
23 июня 2026
казань
31 марта 2026
Санкт-Петербург
26 мая 2026
Владивосток
22 сентября
екатеринбург
20 октября
самара
24 ноября
москва
24 июня 2026
Казань
26 августа 2026
Нижний Новгород
28 апреля 2026
Калининград
2 марта 2026
москва
16 ФЕВРАЛЯ 2026
нОВОСИБИРСК
*среди городов-миллионнников по мнению участников ERF

10 городов
4000 участников
главный ресторанный форум*
Организаторы
*по мнению участников

17 ФЕВРАЛЯ 2025
НОВОСИБИРСК
Doubletree by hilton
Telegram
ЗАЧЕМ УЧАСТВОВАТЬ?
  • Максимальный охват потенциальных клиентов
    Аудитория форума - это рестораторы, управляющие ресторанов, шеф-повара, которые заинтересованы в развитии.
  • Поддержать имидж успешной компании и повысить узнаваемость компании
  • Денежная экономия
    Адекватная стоимость, скидки при раннем заключении договора, индивидуальный подход к разработке и стоимости партнерского пакета.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
E-mail: event1@zg-brand.ru
Телефон: +7 (932) 613-88-66
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в Новосибирске
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Москва
АЛЕКСАНДР
ЗИННЕР

Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Новосибирск
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
АНДРЕЙ
ЛИ
Шри-Ланка, Новосибирск
Новосибирск
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Новосибирск
СЕРГЕЙ
КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
Новосибирск
ОЛЬГА
ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном
и банкетной площадкой ресторанного комплекса
La Maison
Новосибирск
ЯНА
ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
Новосибирск
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Москва
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ
ЕГОРОВА
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»,
«Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ДМИТРИЙ
ГАРИФУЛИН
Новосибирск
Якутск
Москва
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ГЕОРГИЙ
БЕЛЯНКИН
Новосибирск
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT;
экс-бренд-шеф Чепош-парка
ПАВЕЛ
КОЛЕДИН
Новосибирск
Екатеринбург
Екатеринбург
Операционный директор
Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ

Москва
Руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета
СЕРГЕЙ КОСТЕРИН
Самара
Екатеринбург
Москва
Коммерческий директор iiko
ПАВЕЛ
ХАНЖЕНКОВ
Екатеринбург
Новосибирск
Директор по продуктам ПАО "Ростелеком"
ЮЛИЯ
ДОКИНА
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф
и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ
ЕГОРОВА
Новосибирск
Шри-Ланка, Новосибирск
АЛЕКСАНДР
ЗИННЕР
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Новосибирск
Якутск
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ГЕОРГИЙ
БЕЛЯНКИН
Новосибирск
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
ПАВЕЛ
КОЛЕДИН
Новосибирск
Новосибирск
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Новосибирск
ДМИТРИЙ
ГАРИФУЛИН
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»,
«Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
Новосибирск
ЯНА
ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
Москва
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и коммуникациям Novikov group
& Family Garden. 100+ заведений
в России и странах СНГ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
Новосибирск
Новосибирск
ОЛЬГА
ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном
и банкетной площадкой ресторанного комплекса
La Maison
СЕРГЕЙ
КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор "Евразийского Ресторанного Форума",
"ERF клуб рестораторов",
Z&G. Branding и Z&G. Event
Москва
ЛЕОН
АЙРАПЕТОВ
Операционный директор Плавно (платформа безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России)
СЕРГЕЙ КОСТЕРИН
Руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета
Москва
Самара
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
Новосибисрк
ЮЛИЯ
ДОКИНА
Директор по продуктам
ПАО "Ростелеком"
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 16 февраля 2026
НОВОСИБИРСК
11:50 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:30
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden.
100+ заведений в России и странах СНГ
ТЕМА: Навыки будущего: чему учить персонал сегодня, чтобы быть востребованным бизнесом в 2030‑м
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
мария егорова
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
коммерческий директор iiko
тема: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
ПАВЕЛ КОЛЕДИН
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
ТЕМА: От разрозненных услуг
к гастрономическому маршруту
Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой
в 10 000+ заведений по России
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику
и мотивацию
Сергей костерин
Руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета
ТЕМА: Как не отравить гостя в ресторане
ЯНА ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
ТЕМА: Ключ к сердцу гостя через архетип Бренда
Ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
ТЕМА: «Как строить партнёрство. Реальные кейсы»
СЕРГЕЙ КИМ
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
ТЕМА: Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
10:10 - 10:30
11:05 - 11:25
10:35 - 11:00
11:30 - 11:45
12:50 - 13:10
12:25 - 12:45
13:15 - 13:35
13:40 - 14:00
14:00 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ТЕМА: Новый гость 2026:
как привлекать, удерживать,
и какие вкусовые предпочтения
Юлия Докина
Директор по продуктам ПАО "Ростелеком"
ТЕМА: Как выжить в 2026 году, когда остальные закрываются? Доставка – личный золотой фонд лояльных гостей
дмитрий гарифулин
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ТЕМА: Успешная концепция ресторана
16:25 - 16:45
16:00 - 16:20
15:35 - 15:55
15:15 - 15:30
АЛЕКСАНДР ЗИННЕР
Шеф-кондитер ресторанного комплекса
La Maison
ТЕМА: Эмоции от сервиса до тарелки
Управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison
ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО
Дискуссионная панель
ЯНА ОДИНЦОВА
АНДРЕЙ ЛИ
Совладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
ТЕМА: Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться
к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль
16:50 - 17:30
Директор по продуктам ПАО "Ростелеком"
11:50-12:20
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
11:30 -11:45
15:35-15:55
16:25-16:45
16:00-16:20
14:00-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
Павел Ханженков
Коммерческий директор iiko
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Новосибирск (16 февраля)
ТЕМА: Как выжить в 2026 году, когда остальные закрываются? Доставка – личный золотой
фонд лояльных гостей
ЮЛИЯ ДОКИНА
Основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
ТЕМА: Новый гость 2026:
как привлекать, удерживать,
и какие вкусовые предпочтения
ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН
Совладелица Тесту Место,
Poke Top и Forchetta
ЯНА ОДИНЦОВА
ТЕМА: Ключ к сердцу гостя через архетип бренда
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: Эмоции от сервиса
до тарелки
Шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
АЛЕКСАНДР ЗИННЕР
ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО
Управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison
Директор по маркетингу
и коммуникациям Novikov group
& Family Garden. 100+ заведений
в России и странах СНГ
12:25-12:45
17:15-17:35
ТЕМА: Навыки будущего: чему учить персонал сегодня, чтобы быть востребованным бизнесом в 2030‑м
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
10:35-11:00
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
Совладелец ресторана «ЮжанеГорожане»
СЕРГЕЙ КИМ
ТЕМА: Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
11:05-11:25
Операционный директор
Плавно - платформы безналичных чаевых
и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
12:50-13:10
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
ЛЕОН АЙРАПЕТОВ
Руководитель отдела продаж по СФО
и Поволжью ТМ Тайгета
ТЕМА: Как не отравить гостя
в ресторане
СЕРГЕЙ КОСТЕРИН
Бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
ДМИТРИЙ ГАРИФУЛИН
ТЕМА: Успешная концепция ресторана
15:15-15:30
Ресторатор. 10 партнёрств,
12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск, «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
МАРИЯ ЕГОРОВА
ТЕМА: Как строить партнёрство. Реальные кейсы
13:15-13:35
Экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
13:40-14:00
ТЕМА: От разрозненных услуг
к гастрономическому маршруту
ПАВЕЛ КОЛЕДИН
РЕСТОРАН БУДУЩЕГО СЕГОДНЯ:
КАК АДАПТИРОВАТЬСЯ
К НОВЫМ РЕАЛИЯМ И СОХРАНИТЬ КАЧЕСТВО, КОМАНДУ И ПРИБЫЛЬ

АНДРЕЙ ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец
"Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO
(50 best discovery) (Шри-Ланка)
ЯНА ОДИНЦОВА
Совладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
16:50-17:30
СООРГАНИЗАТОРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ПАРТНЁР
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
ПАРТНЁРЫ
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами: