Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наш контакты
WhatsApp
 
КУПИТЬ БИЛЕТ
главный ресторанный
форум*
Организаторы
купить билет в Санкт-Петербурге
купить билет в Новосибирске
стать партнёром
*по мнению участников ERF
17 ФЕВРАЛЯ 2025
нОВОСИБИРСК
Doubletree by hilton
19 марта 2025
Санкт-петербург
отель санкт-петербург
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano
21 октября 2025
Краснодар
25 ноября
москва
Novotel Moscow City
29 апреля 2025
нижний новгород
27 мая 2025
ЧЕЛЯБИРСК
24 июня 2025
казань
отель мираж
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
главный ресторанный форум*
Организаторы
купить билет в Санкт-Петербурге
купить билет в Новосибирске
стать партнёром
*по мнению участников ERF
21 октября 2025
краснодар
25 ноября 2025
москва
novotel moscow city

17 ФЕВРАЛЯ 2025
НОВОСИБИРСК
Doubletree by hilton
19 марта 2025
санкт-петербург
отель санкт-петербург

29 апреля 2025
нижний новгород

27 мая 2025
челябинск

24 июня 2025
казань
отель мираж
24-25 сентября 2025
екатеринбург
veneziano

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
НОВОСИБИРСК
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА КАК «КЛЮЧ»
К СЕРДЦУ ГОСТЯ
ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВЫХ ГОСТЕЙ
И ПРОДВИЖЕНИЕ ЧЕРЕЗ БЛОГЕРОВ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА
И ПРИБЫЛИ РЕСТОРАНА ЧЕРЕЗ ЦИФРОВИЗАЦИЮ
ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК ПРИВЕСТИ ЦИФРЫ В ПОРЯДОК
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ БРЕНДА РЕСТОРАНА
МАСШТАБИРОВАНИЕ БИЗНЕСА: ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ И СОЗДАНИЕ ФРАНШИЗЫ
ФУДКОСТ - ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ
ЛОКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в новосибирске
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

АЛЕКСЕЙ
ПОЛЯКОВ
ЕЛЕНА
НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Директор по маркетингу сети ресторанов «СЫРОВАРНЯ» (NOVIKOV GROUP)
Бренд-шеф DNK Food
ИГОРЬ
СТОЛЯРЕНКО
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА
БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР
БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
АНДРЕЙ
ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений
в России и Узбекистане
Вицепрезидент федерации рестораторов и отельеров России
в Сибири, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор,
Президент НАК по СФО
НИКОЛАЙ
ИЛЬИН
Генеральный директор проектов "Сыроварня"
и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ"
by Novikov
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
ЯНА
ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar
ФРАНСУА
ФУРНЬЕ
АЛЕКСАНДР
ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
Co-founder и Эксперт компании Open Service
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Владелец и шеф ресторана Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup
Директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф
и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских

ВЛАДИМИР
БУРКОВСКИЙ
АЛЕКСЕЙ
ПОЛЯКОВ
Сооснователь сети кафе
«Завтра, Кать»
и кондитерских «Тортишная»

Директор по маркетингу ресторанов «СЫРОВАРНЯ» (NOVIKOV GROUP)
КСЕНИЯ БАРАНОВА
Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА
БУРКОВСКАЯ
АНДРЕЙ
ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро
ЕЛЕНА
НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»

ИГОРЬ
СТОЛЯРЕНКО
Бренд-шеф DNK Food
АЛЕКСЕЙ
РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ФРАНСУА
ФУРНЬЕ
Владелец и шеф ресторана
Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup
Директор по маркетингу
и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России
и Узбекистане
АЛЕКСАНДР
КРОИТОР
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
АЛЕКСАНДР
ИЛЬИН
ГУЛЬНАЗ
ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт
компании Open Service
НИКОЛАЙ
ИЛЬИН
Вицепрезидент федерации рестораторов и отельеров России
в Сибири, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор,
Президент НАК по СФО
ЯНА
ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar
Директор Z&G.Branding
и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум
ВЛАДИМИР ЖОЛОБОВ
ФРАНСУА ФУРНЬЕ
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
владелец и шеф ресторана Pardon my french , основатель группы компаний PMF restogroup

Co-founder и Эксперт компании
Open Service
ТЕМА: Локальная гастрономия, локальный продукт
ТЕМА: Финансовое управление рестораном. как привести цифры в порядок
АЛЕКСАНДР ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ

ТЕМА: Коллаборации
и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?

директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
Ксения Баранова
12:00 - 12:30
ПЕРЕРЫВ
с 10:00 до 17:00
14:10 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ТЕМА: Сделано в Сибири
- успешная концепция ресторана
сибирской кухни
основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
ТЕМА: ФОТ производства
в сегодняшних реалиях
бренд-шеф DNK Food
ИГОРЬ СТОЛЯРЕНКО
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
ЯНА ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории
«Тесту Место», гастробара Poke Top
и Aperol bar

ТЕМА: Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
алексей поляков
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

ТЕМА: делегирование как ключ
к масштабированию бизнеса
ТЕМА: как шефу открыть
свой ресторан
Бренд шеф и сооснователь гастробистро Una
андрей ли
ТЕМА: Персонал, как растить качественные кадры в условиях их полного дефицита
директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 17 ФЕВРАЛЯ 2025
ЕЛЕНА НОСОВА
бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов«Перчини»
ТЕМА: Привлечение новых
гостей: эффективные каналы продвижения
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: Лояльность гостей
и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
НАТАЛЬЯ БИКБАЕВА
Генеральный директор проектов
"Сыроварня"и Траттория
"МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov
ТЕМА: на согласовании
16:35 - 17:00
16:10 - 16:30
15:20 - 15:40
15:45 - 16:05
12:35 - 12:55
13:00- 13:20
13:25 - 13:45
15:20 - 15:40
13:50 - 14:10
11:30 - 11:50
11:05 - 11:25
10:40 - 11:00
10:10 - 10:35
Директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)

КСЕНИЯ БАРАНОВА
Коллаборации и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?

На согласовании

АЛЕКСАНДР ИЛЬИН
IT Директор
Группы Компаний «Карбис»
Привлечение новых гостей: эффективные каналы продвижения
ЕЛЕНА НОСОВА
Бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини»
14:10-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
12:00-12:30
ПЕРЕРЫВ
НОВОСИБИРСК
10:00-10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
АНДРЕЙ ЛИ
Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
17 ФЕВРАЛЯ
Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
ЯНА ФОМИНА
Совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара
Poke Top и Aperol bar
Владелец и шеф ресторана Pardon my french, основатель группы компаний PMF restogroup
ФРАНСУА ФУРНЬЕ
Локальная гастрономия, локальный продукт
ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА
Co-founder и Эксперт компании
Open Service
Финансовое управление рестораном. как привести цифры в порядок
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ
Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Лояльность гостей и персонала. как сократить издержки и принимать больше гостей
АЛЕКСЕЙ ПОЛЯКОВ
Сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»

Делегирование как ключ
к масштабированию бизнеса

Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни

Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира
и Анжелики Бурковских
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ
Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ИГОРЬ СТОЛЯРЕНКО
Бренд-шеф DNK Food
ФОТ производства
в сегодняшних реалиях

Как шефу открыть
свой ресторан
Персонал, как растить качественные кадры в условиях их полного дефицита
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
АЛЕКСАНДР КРОИТОР
13:50-14:10
16:35-17:00
16:10-16:30
15:45-16:05
15:20-15:40
13:25-13:45
13:00-13:20
12:35-12:55
11:30-11:50
11:05-11:25
10:40-11:00
10:10-10:35
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
купить билет



в новосибирске
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!
* 1 по 9 февраля
до 9 февраля
СТАНДАРТ
Билет без обеда
6 500 ₽
8 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 9 февраля
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
10 000 ₽
8 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
18 000 ₽
до 9 февраля
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
* с 1 по 9 февраля
При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!
АКЦИЯ!
СТАНДАРТ
Билет без обеда
КУПИТЬ БИЛЕТ
6 500 ₽
до 9 февраля
8 500 ₽
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
КУПИТЬ БИЛЕТ
8 000 ₽
до 9 февраля
10 000 ₽
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
КУПИТЬ БИЛЕТ
18 000 ₽
до 9 февраля
30 000 ₽
купить билет



в санкт-петербурге
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
до 9 февраля
СТАНДАРТ
Билет без обеда
7 000 ₽
10 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 9 февраля
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
11 500 ₽
8 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
18 000 ₽
до 9 февраля

КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
СТАНДАРТ
Билет без обеда
7 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 9 февраля
10 000 ₽
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
8 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 9 февраля
11 500 ₽
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
18 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
до 9 февраля
30 000 ₽
Забронировать билет на конференцию
в других городах
место проведения
Doubletree by hilton
В НОВОСИБИРСКЕ
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЁР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Александра Данильчук
    Обзор ресторанов
    Инфльюенсер
  • Татьяна Мурина (Дубова)
    SMM-маркетолог, гастроблогер
  • Любовь Субботина
    Фуд блогер, предприниматель,
    контент-мейкер
  • Ольга Сергеева
    Предприниматель, пиарщик, блогер
  • Полина Князева
    Собственное кондитерское производство, блогер
  • Ирина Забелина
    Кондитер
  • Владимир Марьясов
    Предприниматель | Маркетолог