Настоящий сайт использует файлы cookies. Используя данный сайт, вы соглашаетесь со сбором информации с помощью файлов cookies, условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
OK
Наши контакты
Telegram
 
главный ресторанный
форум*
ERF-КЛУБ
ГОРОДА 2026:
4000 участников
10 городов
24 ноября 2026
москва
22 сентября 2026
екатеринбург
ХАЯТТ РИДЖЕНСИ
26 августа 2026
Нижний Новгород
sheraton
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
Купить билет
20 октября 2026
самара
Организаторы
КУПИТЬ БИЛЕТ В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
стать партнёром
*среди городов-миллионников
по мнению участников ERF
ПРОШЕДШИЕ ГОРОДА 2026:
2 марта - москва

16 ФЕВРАЛЯ - НОВОСИБИРСК

24 ИЮНЯ - КАЗАНЬ

26 МАЯ - ВЛАДИВОСТОК

28 апреля - калининград

31 марта - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
10 городов
4000 участников
главный ресторанный форум*
ERF-КЛУБ
Организаторы
КУПИТЬ БИЛЕТ В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
стать партнёром

*среди городов-миллионников

по мнению участников ERF

ПРОГРАММА
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
КУПИТЬ БИЛЕТ
22 сентября
екатеринбург
ХАЯТТ РИДЖЕНСИ
20 октября
самара
города 2026
26 МАЯ - ВЛАДИВОСТОК

ПРОШЕДШИЕ города 2026:
24 ИЮНЯ - КАЗАНЬ
31 МАРТА - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

28 АПРЕЛЯ - КАЛИНИНГРАД
16 ФЕВРАЛЯ - НОВОСИБИРСК

2 МАРТА - МОСКВА
24 ноября
москва
26 августа 2026
Нижний Новгород
sheraton
КАК ЭТО БЫЛО РАНЕЕ
Что вы узнаете?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
ПОИСК, МОТИВАЦИЯ
И УДЕРЖАНИЕ ПЕРСОНАЛА
УСПЕШНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА: когда, как и почему стоит менять концепцию?
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ
НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ
В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
Доходы - Расходы. Где прибыль?
Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию?
НОВЫЙ ГОСТЬ 2026:
КАК ПРИВЛЕКАТЬ
И УДЕРЖИВАТЬ
СЕРВИС БУДУЩЕГО:
КАК СОЗДАТЬ WOW-ЭФФЕКТ БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ РАСХОДОВ
КОМАНДА 2026: КАК НЕ ВЫГОРАТЬ? КАК УДЕРЖАТЬ?
КАК ДЕЛЕГИРОВАТЬ БОЛЬШЕ ЗАДАЧ?
AI И РЕСТОРАНЫ: ЧТО АВТОМАТИЗИРОВАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ОТДАТЬ РОБОТУ
ДОХОДЫ — РАСХОДЫ ГДЕ ПРИБЫЛЬ?
МАЛЕНЬКИЙ ЗАЛ — БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ: КАК РАЗВИВАТЬ МИКРОФОРМАТЫ И МОНОКОНЦЕПЦИИ
СЕЗОННОСТЬ И АВТОРСКИЙ ПОДХОД: КАК РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКИМИ
ПСИХОЛОГИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ: КАК ГОСТЬ ВЫБИРАЕТ РЕСТОРАН И БЛЮДА
МОЛОДЁЖЬ У ПЛИТЫ:
КАК ВОВЛЕКАТЬ НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ В РЕСТОРАННУЮ ИНДУСТРИЮ
РАБОТА С ОТЗЫВАМИ:
КАК ПРЕВРАТИТЬ НЕДОВОЛЬНОГО ГОСТЯ В АДВОКАТА БРЕНДА
Евразийский Ресторанный Форум - это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции Вы узнаете всё о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами.
Учиться следует у тех,
кто преуспел в своём деле
СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ
в нижнем новгороде
Уфа
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Уфа
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Нижний Новгород
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Шри-Ланка, Новосибирск
Уфа
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
Уфа
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог Red Wall Family
Нижний Новгород
Уфа
ДМИТРИЙ
ДМИТРИЕНКО
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrich Steakhouse
Нижний Новгород
Уфа
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Екатеринбург
Москва
Коммерческий директор iiko
ПАВЕЛ
ХАНЖЕНКОВ
Исполнительный директор Центра развития финансовых технологий АО "Россельхозбанк"
ЕВГЕНИЙ
ПРИХОДЬКО
Нижний Новгород
Екатеринбург
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
НАДЕЖДА
ТУЛАЙКИНА
Москва
Директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых
и аналитики, внедрённого
в 10 000+ заведений по России
КИРИЛЛ
ЗЯБКИН
Уфа
Москва
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
Коммерческий директор iiko
Уфа
Екатеринбург
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Нижний Новгород
АНДРЕЙ
СУЛИМА
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Нижний Новгород
МАРИНА
СТЕПАНОВА
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
Шри-Ланка, Новосибирск
АНДРЕЙ
ЛИ
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Нижний Новгород
АЛЕКСАНДР
КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др),
Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Екатеринбург
ВЛАДИМИР
ЖОЛОБОВ
Директор «Евразийского Ресторанного Форума»,
«ERF клуб рестораторов»,
Z&G. Branding и Z&G. Event
ЕВГЕНИЙ
ПРИХОДЬКО
Исполнительный директор Центра развития финансовых технологий АО "Россельхозбанк"
КИРИЛЛ
ЗЯБКИН
Директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых
и аналитики, внедрённого
в 10 000+ заведений по России
Москва
ГЛЕБ
ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра»
Плёс
ДМИТРИЙ
ДМИТРИЕНКО
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrich Steakhouse
Нижний Новгород
ДАРЬЯ
ГОЛИКОВА
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
Нижний Новгород
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 26 августа 2026
НИЖНИЙ НОВГОРОД
11:50 - 12:20
ПЕРЕРЫВ
10:00 - 10:10
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
кирилл зябкин
Директор ПО продажАМ Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России (москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые:
как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
ДМИТРИЙ ДМИТРИЕНКО
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
тема: Гастроли шеф-повара
Как ключ к узнаваемости бренда
и развитию ресторанной индустрии в стране
Бренд-шеф ресторана Yale
и Mitrich Steakhouse (нижний новгород)
тема: Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя
ЕВГЕНИЙ ПРИХОДЬКО
Исполнительный директор Центра развития финансовых технологий АО "Россельхозбанк"
ТЕМА: Как цифровая экосистема РСХБ соединяет фермеров, рестораны и гостей
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ведущий маркетолог Red Wall Family (Нижний новгород)
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
АНДРЕЙ ЛИ
ресторатор, бренд-шеф. Совладелец
«Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO
(50 best discovery) (Шри-Ланка)
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию

10:10 - 10:30
11:00 - 11:20
10:35 - 10:55
11:25 - 11:45
12:50 - 13:10
12:25 - 12:45
13:15 - 13:35
13:40 - 14:00
14:05 - 15:00
ОБЕД
15:05- 15:15
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
АНДРЕЙ СУЛИМА
шеф-повар ресторана «Икра» (ПЛЁС)
коммерческий директор
(МОСКВА)
iiKO
ТЕМА: Молодежь в ресторане:
как вовлекать новое поколение
в ресторанную индустрию
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса для ресторана
15:45 - 16:05
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
маркетолог B2B, «Группа лента» (ЕКАТЕРИНБУРГ)
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
МАРИНА СТЕПАНОВА
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.) (нижний новгород)
ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
16:10 - 16:30
тема: Финансовая стратегия ресторана: как расти в 2026 году
тема: Иммерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
15:20 - 15:40
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
11:50-12:20
10:00-10:10
ПЕРЕРЫВ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
10:10-10:30
15:45 -16:05
14:05-15:00
15:05-15:15
ОБЕД
РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ
ДМИТРИЙ ДМИТРИЕНКО
Бренд-шеф ресторана Yale и Mitrich Steakhouse
ТЕМА: Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя
ТЕМА: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Нижний Новгород (26 августа)
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
НА СОГЛАСОВАНИИ
12:25-12:45
17:15-17:35
ТЕМА: НА СОГЛАСОВАНИИ
11:25-11:45
Исполнительный директор Центра развития финансовых технологий АО "Россельхозбанк"
ЕВГЕНИЙ ПРИХОДЬКО
ТЕМА: Как цифровая экосистема РСХБ соединяет фермеров, рестораны и гостей
Ведущий маркетолог
Red Wall Family
(Нижний Новгород)
ДАРЬЯ ГОЛИКОВА
ТЕМА: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений
11:00-11:20
12:50-13:10
13:15-13:35
13:40-14:00
ТЕМА: Когда, как и почему стоит менять концепцию
АНДРЕЙ ЛИ
Директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России (Москва)
Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец «Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию
10:35-10:55
КИРИЛЛ ЗЯБКИН
Маркетолог B2B, «Группа лента» (Екатеринбург)
НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА
МАРИНА СТЕПАНОВА
Предприниматель
и операционный директор компании «Скажите:Горячо» (Краса, ТТbistro, Горячо, и др.)
(Нижний Новгород)
ТЕМА: Финансовая стратегия ресторана: как расти в 2026 году
АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ
Ресторатор, президент группы компаний «ПИР»(«Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл. (Нижний Новгород)
ТЕМА: Имерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней
16:10-16:30
АНДРЕЙ СУЛИМА
Коммерческий директор iiko (Москва)
ТЕМА: Цифровой двойник бизнеса
для ресторана
Концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
ТЕМА: Гастроли шеф-повара
как ключ к узнаваемости бренда
и развитию ресторанной индустрии
в стране
ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ
Шеф-повар ресторана «Икра» (Плёс)
ТЕМА: Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию
15:20-15:40
ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ
коротко о евразийском ресторанном форуме
как это было ранее
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ
купить билет



26 АВГУСТА
НИЖНИЙ НОВГОРОД
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
АКЦИЯ!
При покупке любого билета, второй билет категории СТАНДАРТ в подарок!
* до 17 августа
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
8 500 ₽
до 17 августа
КУПИТЬ БИЛЕТ
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
10 000 ₽
7 500 ₽
до 17 августа
КУПИТЬ БИЛЕТ
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место
в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
до 17 августа
ВЫСТАВИТЬ СЧЁТ
* до 17 августа
При покупке любого билета,
второй билет категории
СТАНДАРТ в подарок!
АКЦИЯ!
СТАНДАРТ
Билет без обеда
5 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
8 500 ₽
до 17 августа
БИЗНЕС
Билет включает обед
в ресторане
7 500 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
10 000 ₽
до 17 августа
VIP
Билет включает обед со спикерами, паркинг, место в 1-м ряду, нетворкинг со спикерами
17 000 ₽
КУПИТЬ БИЛЕТ
30 000 ₽
до 17 августа
место проведения
26 августа нижний новгород
Sheraton
Стать партнёром
Стать инфопартнёром
Организаторы
Телефон: 8-932-613-88-66
E-mail: event1@zg-brand.ru
Вы всегда можете связаться с нами
Если у вас остались вопросы о Евразийском Ресторанном Форуме, то вы можете связаться с нами:
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
@erfrest
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЁРЫ
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ
ПАРТНЁРЫ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ ПАРТНЕР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
МЕДИАПАРТНЁРЫ
  • Василий Смердов
    Ресторатор
  • Полина Дыченко
    Блогер vnizhnem_est
  • Любовь Багаева
    Кейтеринг
  • Вилия Хамидуллина
    Создаем дизайн меню, которое работает как официант и увеличивает средний чек от 15%
  • Алексей Пальер
    CEO журнала для гурманов Paler
  • Екатерина Смычёк
    Винный эксперт, создатель винного бара и ивент агентства Time for Wine
  • Елизавета Кочнова
    Маркетинг для HoReCa. От стратегии до интерьера — одна команда, единая логика
  • Юлия Медведева
    Гастроблогер
  • Евгений Осин
    Бренд-директор канала horeca, Агрохолдинг «Русское поле»,
    Бренд «Павловская курочка»
  • Наталья Нехаева
    Блогер
  • Анна Краснова
    Блогер, креатор
  • Ксения Котомина
    Блогер
  • Дарья Девочкина
    Блогер, beauty мастер
  • Мария Мартини
    фуд - блогер