Руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (Москва)
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента» (Екатеринбург)
Руководитель отдела продаж
по УрФО ТМ Тайгета
(Екатеринбург)
Команда 2026: как адаптировать, удерживать и не переплачивать в кризисное время
Антикризисный операционный контроль: метрики, которые реально двигают прибыль
Как не отравить гостя
в ресторане
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Екатеринбург (22 сентября)
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
Ресторатор, основатель «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл», 16 лет в ресторанном бизнесе (Казань)
Соучредитель «Телеграф», «Napoli», сети пекарен «Мамино Тепло», кофейня №3, LeeLoo (Калининград)
Директор по маркетингу iiko(Екатеринбург)
Будущее ресторанного рынка. Что нас ждет? Куда мы идем? Что делать?
Управляющий партнер,
соучредитель ресторана
«Супра»
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе,
Карбонара и др.)
Операционный директор ресторанной компании "Реста Менеджмент". Рестораны "Хмели Сунели, "Стейк-Хаус", Si!
Руководитель отдела подбора
и адаптации персонала
в ресторанном альянсе White
Rabbit Family (WRF) (Москва)
Операционный директор
ресторанов Валентина Кузякина
Лидеры НЕ едят последними. Их съедают на завтрак. Психология давления, ответственности и одиночества руководителя
Как выйти из операционки и масштабировать бизнес даже в текущих реалиях
Как строить партнёрство. Реальные кейсы
Ресторатор.10 партнёрств, 12 разных концепций, оборот 950 млн.р., 5 городов («Коза и Лоза» ,«Шашлыкофф», «Cinnabon»,«РекаОзероЛес») (Якутск, Новосибирск)
Бренд-шеф, идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня" (Екатеринбург)
Сезонность и авторский подход
Санитария без иллюзий:
что реально защищает гостя
и бизнес
Операционный директор Artrestband
(Donna Olivia, Мечтатели, Bukowski grill, Maccheroni Ciao, Custo fish bar и др.)
Ведущий менеджер по качеству сети ресторанов «Сушкоф и пицца»
Директор департамента продаж
и обслуживания среднего и малого бизнеса ПАО "Ростелеком"
Цифровой двойник бизнеса
для ресторана
Директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России (Москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию