Руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (Москва)
Маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента» (Екатеринбург)
Руководитель отдела продаж
по УрФО ТМ Тайгета
(Екатеринбург)
Команда 2026: как адаптировать, удерживать и не переплачивать в кризисное время
Антикризисный операционный контроль: метрики, которые реально двигают прибыль
Как не отравить гостя
в ресторане
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Екатеринбург (22 сентября)
Генеральный управляющий,
рестораны Арама Мнацаканова
Управление ресторанами на основе аналитических данных
Ресторатор, основатель «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл», 16 лет в ресторанном бизнесе (Казань)
Соучредитель «Телеграф», «Napoli», сети пекарен «Мамино Тепло», кофейня №3, LeeLoo (Калининград)
Будущее ресторанного рынка. Что нас ждет? Куда мы идем? Что делать?
Управляющий партнер,
соучредитель ресторана
«Супра»
HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе,
Карбонара и др.)
Операционный директор ресторанной компании "Реста Менеджмент". Рестораны "Хмели Сунели, "Стейк-Хаус", Si!
Руководитель отдела подбора
и адаптации персонала
в ресторанном альянсе White
Rabbit Family (WRF) (Москва)
Операционный директор
ресторанов Валентина Кузякина
Лидеры НЕ едят последними. Их съедают на завтрак. Психология давления, ответственности и одиночества руководителя
Как выйти из операционки и масштабировать бизнес даже в текущих реалиях
Как строить партнёрство. Реальные кейсы
Ресторатор.10 партнёрств, 12 разных концепций, оборот 950 млн.р., 5 городов («Коза и Лоза» ,«Шашлыкофф», «Cinnabon»,«РекаОзероЛес») (Якутск, Новосибирск)
Бренд-шеф, идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня" (Екатеринбург)
Сезонность и авторский подход
Цифровой двойник бизнеса для ресторана
Операционный директор Artrestband
(Donna Olivia, Мечтатели, Bukowski grill, Maccheroni Ciao, Custo fish bar и др.)
Коммерческий директор iiko
Директор департамента продаж
и обслуживания среднего и малого бизнеса ПАО "Ростелеком"
Директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России (Москва)
ТЕМА: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию